SAINDO DO FORNO POR 
Confira aqui as notícias e matérias mais quentes do portal oferecidas por quem sabe o que é importante para o negócio.
Rede Água Doce Sabores do Brasil aumenta as vendas de seus restaurantes com delivery de bebidas
Novo serviço começou a ser ofertado devido à pandemia de Covid-19 e já representa 40% do faturamento
Marfrig e ADM anunciam Joint venture que oferecerá ampla variedade de produtos alimentícios de origem vegetal
Chamada de PlantPlus Foods, novidade atuará em marcados da América do Norte e Sul
Tirolez e Casa do Pão de Queijo anunciam parceria para distribuição em supermercados
Marcas irão começar a comercializar pães de queijo congelados para o varejo em São Paulo
Inscrições abertas para desafio que busca soluções sustentáveis para embalagens e cadeia de reciclagem
Competição da PepsiCo e YABT tem o objetivo de promover a cocriação entre empreendedores e indústria
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Na Rua
A Rede Food Service traz nesta editoria o que está rolando agora de novidades e coisas importantes no mercado. Exemplos reais e iniciativas de quem faz o negócio acontecer.
Bolsa térmica de transporte de alimentos capaz de inativar o Covid-19 em sua superfície chega ao mercado
Novo produto já foi aprovado em testes por pesquisadores e tem princípio ativo regulado e registrado pela Anvisa e FDA
Wickbold lança wrap com vegetais na formulação
Feito com cenoura, batata-doce e tomate, novo produto oferece saudabilidade e praticidade, dois atributos que ganharam ainda mais destaque na quarentena
Qualy oferece bolos da Galeria dos Pães a R$ 1,00 em parceria inédita com o Rappi
Ação ‘Delivery Que Diz Muito’ reforça mensagens afetivas trazidas pela campanha Fala com Qualy
Abracerva e Abralatas criam premiação inédita de design na lata
Marcas de todo o país pode participar do Prêmio Design na Lata, que será realizado todo em formato online devido à pandemia
Nudes
Personagens reais com histórias reais contadas especialmente para a Rede Food Service. Pessoas dos mais variados perfis, origens e classes sociais que prosperaram ao empreender em negócios de alimentação.
Grão Espresso: a rede de cafeterias com 250 unidades espalhadas pelo Brasil que começou com dois carrinhos de café
O negócio fundado por Pedro Weinberger em 1992, atende mais de 1,5 milhão de clientes por mês e gera aproximadamente 1.250 empregos diretos
Chez Maria Bistrô: restaurante com 16 anos de sucesso que nasceu de um não para a carreira bancária
Com funcionamento em formato de menu completo, estabelecimento localizado em Cotia (SP) é o mais bem avaliado dessa região no site Tripadvisor
Jandaraci Araújo: mulher negra e nordestina de sucesso que iniciou sua carreira vendendo salgados nos trens do Rio de Janeiro
Atual Subsecretária de Empreendedorismo, Pequenas e Médias Empresas de São Paulo e Diretora-Executiva do Banco do Povo prova que lutar vale a pena
Quinta do Olivardo: restaurante e adega que nasceu do desemprego e recebe 5 mil clientes por fim de semana
Sucesso do estabelecimento localizado em um sítio do interior de São Paulo está atrelado ao resgate das tradições portuguesas
Vida de Chef
O dia a dia da vida de quem chefia ou possui um restaurante contado com exclusividade para a Rede Food Service. O lado menos “glamouroso” do que é ser um cozinheiro. A realidade de empreender no segmento.
Luciana Câmara e sua paixão pela Gastronomia que a fez trocar a vida militar pela a de chef
Há 20 anos, a chef vive a realização de trabalhar com alimentação como empreendedora e partilhar seus conhecimentos por meio da docência na área
Paulo Machado assegura que vida de chef também é casar gastronomia e turismo
Chef é especialista em expedições gastronômicas que fazem um elo entre hotelaria, restaurantes, cultura e tradições locais, clientes e estudantes
Ana Barini assegura que vida de chef é construída na prática
Para a chef proprietária e responsável de uma dark kitchen de comida plantbased, cozinhar tem a ver com autonomia e não com ‘glamourização’
Sônia Benevides garante que vida de chef é foco em servir o melhor
Mestre em Ciências Gastronômicas, chef comanda seu Restaurante O Bule por meio da oferta de menu degustação voltado à cozinha contemporânea em Natal
Gestão e Mercado
Opinião, informações e orientações sobre o negócio. Artigos de especialistas convidados pela Rede Food Service. Pesquisas e dados importantes para quem vive do FOOD SERVICE ou está ingressando no mercado.
Estudo aponta que a preferência dos brasileiros por alimentos práticos e maior quantidade de refeições realizadas em casa aumentou
Pesquisa divulgada pela ABIMAPI também revela que as massas secas são as mais procuradas atualmente pelos consumidores durante as refeições in home
Unilever PRO cria plataforma gratuita de conteúdos para ajudar na limpeza e higienização dos restaurantes
Batizada de Universidade de Restaurante da Unilever, ferramenta oferta videoaulas com dicas de higiene contra o COVID-19, delivery e divulgação
Pesquisa aponta que setor da alimentação é o responsável pelo maior número de negócios abertos no Brasil no 1º semestre deste ano
Ao todo, 133.800 novas firmas foram inauguradas, conforme dados de estudo realizado pela ProScore e Authority de Score
Delivery
Matérias sobre tendências e historias de sucesso no Delivery. Informações e orientações sobre o negócio. Artigos de especialistas convidados. Dicas importantes para quem está começando a trabalhar com Delivery ou pretende se atualizar.
L’Entrecôte de Paris aposta em modelo dark kitchen para expandir os negócios durante a pandemia
Novo modelo voltado ao delivery da marca pode ser aberto com investimento a partir de R$ 100 mil
Empresas de bolos também apostam em delivery para superar crise motivada por pandemia
Levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria mostra que mais de 60% dos estabelecimentos usam a modalidade de entrega como opção de venda
Embalagens de delivery inovadoras conquistam restaurantes e fazem sucesso entre nomes da alta gastronomia
Empresa de São Paulo descobriu carência no mercado de recipientes de entrega e desenvolveu modelos que aliam eficiência e sustentabilidade, além de sofisticação
Papila Deli planeja ultrapassar 200 mil refeições entregues no primeiro ano de sua dark kitchen
Com três diferentes culinárias, Papila Poke, Papila Fresh e Papila Wok, foram servidas mais de 60 mil refeições só no primeiro semestre deste ano
Gente
Notícias e informações sobre gestão de pessoas, legislação, vagas e cursos selecionados pela Rede Food Service. Exemplos de boas práticas e artigos escritos por quem sabe que Food Service é um negócio de pessoas.
Grupo HEINEKEN e Instituto da Cerveja lançam programa gratuito de capacitação cervejeira para moradores da periferia
50% das vagas deverão ser preenchidas por mulheres e fundador da cervejaria artesanal Graja Beer será o curador técnico e comunitário do projeto
Brasileira lança rede social gratuita para empreendedoras
“Donadelas” é a nova plataforma digital para conectar ideias, projetos e serviços entre mulheres a frente de seus próprios negócios
Maiores vendas tendo como diferencial as pessoas mais preparadas
Vender é servir e quem atende melhor vende mais
Fundação ajuda mercado de food service a promover acessibilidade de produtos e serviços
Com o objetivo de difundir a inclusão e tornar a sociedade mais igualitária, a Fundação Dorina Nowill cria soluções para empresas atenderem pessoas com deficiência visual
Sustentfood
A Rede Food Service estimula uma nova maneira de olhar a alimentação. Práticas e exemplos de negócios, iniciativas e programas que atendem as premissas de Sustentabilidade e que cada vez mais estarão presentes na vida de todos.
Inscrições abertas para desafio que busca soluções sustentáveis para embalagens e cadeia de reciclagem
Competição da PepsiCo e YABT tem o objetivo de promover a cocriação entre empreendedores e indústria
Carne nova no pedaço: The Vegetarian Butcher invade restaurantes no Brasil
Unilever Food Solutions traz para o mercado sua marca de produtos “plant based” que chega com portfólio diferenciado e solução de valor agregado para o estabelecimento
Estudo aponta que 90% dos brasileiros têm interesse em alimentos vegetais
Pesquisa foi realizada pela Ingredion, líder mundial no mercado de soluções em ingredientes
Forma de bolo sustentável: economia de água, facilidade para o operador e valor agregado
Sulformas já vendeu quase 30 milhões de unidades do produto e sela compromisso com a sustentabilidade na campanha “Eu Não Lavo Forma”
Mão na Massa
Notícias sobre Confeitaria, Panificação, Rotisseria e Sorveteria. Conteúdos selecionados pela Rede Food Service em conjunto com profissionais do mercado. Dicas, novidades e artigos uteis para quem atua no segmento ou simplesmente gosta do assunto.
Massas frescas caem no gosto do consumidor e ganham destaque no mercado
A Rede FS conversou com três empresas do segmento para entender a evolução do produto no mercado brasileiro
Pães congelados ganham mercado
Solução atende necessidades de operadores e de clientes finais com produtos de alta qualidade
A força do artesanal nas padarias brasileiras
A onda de “fazer de forma artesanal” ganha força a medida em que o produto conquista cada vez mais consumidores
Le Cordon Bleu oferece panificação com tradição e grife
Escola tem cursos em São Paulo e Rio de Janeiro para quem quer se aperfeiçoar na arte de fazer pães
Goró
Informações e notícias para ler e beber. Matérias e histórias sobre pessoas, bares, diferentes tipos e categorias de bebidas. A Rede Food Service aborda o tema de maneira despretensiosa e descontraída.
Vinhos do Alentejo lançam certificação inédita de produção sustentável
Brasil é líder no consumo dos vinhos da região portuguesa que com o novo selo revoluciona o Setor Vitivinícola em Portugal
Oito vinícolas para conhecer a vanguarda enológica do Chile
Processos manuais em escala humana, produções sustentáveis, terroirs selvagens, métodos ancestrais e castas patrimoniais
Uso do café na coquetelaria é caminho para profissionais se destacarem
Embaixadora do BCB São Paulo e fundadora do podcast COFFEA explicam os benefícios do investimento no ingrediente e a importância do estudo para a produção dos drinks
Descubra o significado de diferentes siglas do universo cervejeiro
O mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, explica o que quer dizer algumas letras que podem ser encontradas com frequência em latas e garrafas
Suas Receitas
Receitas deliciosas enviadas pelos leitores e parceiros da Rede Food Service. Ideias e sugestões para datas importantes que podem ser aproveitadas no seu negócio ou no dia a dia.
Sobremesa para o dia das crianças
Dica da Itambé Food Service para você aproveitar em casa com os pequenos ou no seu negócio
Bolo de Nozes com Chocolate
Deliciosa combinação preparada pela Xamrgo Bom para você preparar em casa ou no seu negócio
Bolo de Coco com Doce de Leite
Experimente um delicioso Bolo de Coco com Doce de Leite feito com o Doce de Leite da Xamego Bom
Tartelete de Limão
Saborosa receita preparada pela Chef Mônica Castro em nossa aula de “Sobremesas de Verão” na Chocolândia de Guarulhos/SP, utilizando o nosso delicioso Creme Confeiteiro Xamego Bom
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Uma comunidade digital criada especialmente para o Food Service por nativos do segmento.
Temos como objetivo, conectar, inspirar e engajar pessoas. Motivar o desenvolvimento profissional e a valorização dos profissionais deste mercado.
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