Rede Food Service
SAINDO DO FORNO
Confira aqui o conteúdo mais quente da Rede Food Service, oferecido pela M.Dias Branco Professional. Novidades e tendências do mercado de Food Service.
Começa hoje, em Chicago (EUA), o NRA Restaurant Show 2026, considerado um dos mais importantes e influentes eventos globais do mercado de food service.
Antes do início oficial do NRA Restaurant Show 2026, em Chicago, a Delegação Tanjerin + Rede Food Service realizou uma intensa imersão estratégica em Nova
A cada ano, a busca por experiências gastronômicas que vão além do sabor tem impulsionado tendências no ramo das confeitarias, cafeterias, padarias e sorveterias,
NA RUA
Saiba na Rede Food Service o que está rolando de novidades no mercado. Iniciativas, inovações e lançamentos de quem faz o food service acontecer.
Catupiry® é destaque em retorno de clássicos do menu do Outback
A Catupiry® Profissional, linha da Catupiry® dedicada à cozinha profissional brasileira, consolida sua posição de destaque e protagonismo no setor de food service. Em
KFC lança “Terça do Balde” e aposta em campanha inspirada em doramas para apresentar promoção inédita
O KFC Brasil anuncia o lançamento da “Terça do Balde”, nova campanha da marca que apresenta uma promoção inédita no Brasil: aproximadamente 40% de desconto no balde médio
Gastronomia e Futebol: uma união de sucesso na São Paulo Restaurant Week
Toda edição da São Paulo Restaurant Week – o maior festival gastronômico da cidade – possui um tema para nortear os chefs na hora
VIDA DE CHEFE
A Rede Food Service e a Castelo Alimentos trazem matérias exclusivas e histórias de chefs e empreendedores.
TSUYOSHI MURAKAMI: conheça o Chef nipo-brasileiro que comanda restaurante premiado
A gastronomia pode ser, para muitos, um campo de excessos e exibições técnicas. No entanto, para o Chef Tsuyoshi Murakami, responsável pelo premiado restaurante
Da hospitalidade às salas de aula: conheça o Chef Aldo Alves
A atuação dos Chefs gastronômicos vai além das técnicas de corte e cocção. Fora das cozinhas, a figura desses profissionais ganha uma nova dimensão
GUIA MICHELIN 2026: Brasil conquista as primeiras três estrelas da história e reforça protagonismo na América Latina
A edição 2026 do Guia Michelin marca um ponto de virada para o food service brasileiro e para toda a América Latina. Isso porque,
NUDES
A Rede Food Service e a Seara Food Solutions trazem nesta editoria, personagens reais com histórias reais de pessoas que empreendem no setor.
Churros da Tay: de ideia simples a negócio criativo e em expansão
Entre receitas testadas na cozinha de casa e a necessidade de garantir uma renda segura em meio a um cenário de incertezas e desafios,
CHURRAS: como dois brasileiros recriaram o churrasco brasileiro na austrália e se tornaram referência para a comunidade latina
A experiência de morar no exterior pode ser vivida de formas distintas. No entanto, uma reclamação é praticamente consenso entre quem sai do Brasil
DO CANTO CAFÉ: conheça a história do negócio que se tornou espaço de conexão e eventos para brasileiros na Austrália
Há 20 anos, o casal de namorados Mariana Pilon e Samuel Morales compartilhava o sonho de partir para uma temporada na Europa. Mas, o
HOSPITALIDADE
Informação, opinião e conteúdo sobre o que acontece no mercado de Hoteis, bares e restaurantes, oferecidos pela Tramontina Hospitality.
Como o design funcional transforma a gastronomia em pousadas e hotéis de pequeno porte
Em hotéis e pousadas de pequeno porte, o restaurante não é apenas um local de refeição, mas um espaço importante da experiência sensorial do
Hospitalidade: Capacitação de equipes impulsiona vantagem competitiva
Em um setor movido por experiência, em que detalhe impacta a percepção do cliente, investir em treinamento deixou de ser apenas uma etapa operacional
ILLA MARE: como estruturar um restaurante para alto fluxo turístico sem perder padrão de experiência
Atender alto volume de clientes sem comprometer a qualidade é um dos principais desafios do food service hoje em dia, especialmente em regiões turísticas.
GESTÃO DE MERCADO
Opiniões, informações e insights para quem vive o universo do Food Service. Artigos e Matérias Exclusivas com a participação de renomados especialistas e profissionais do mercado.
NRA RESTAURANT SHOW 2026: CHICAGO RECEBE A PARTIR DE HOJE O PRINCIPAL ENCONTRO GLOBAL DO FOOD SERVICE
Começa hoje, em Chicago (EUA), o NRA Restaurant Show 2026, considerado um dos mais importantes e influentes eventos globais do mercado de food service.
DELEGAÇÃO TANJERIN + RFS ENCERRA IMERSÃO EM NOVA YORK COM FOCO EM OPERAÇÃO E NOVOS MODELOS DE FOOD SERVICE
Antes do início oficial do NRA Restaurant Show 2026, em Chicago, a Delegação Tanjerin + Rede Food Service realizou uma intensa imersão estratégica em Nova
Tanjerin leva Delegação do Brasil para a National Restaurant Show 2026
A Tanjerin inicia no final desta semana sua programação de participação na National Restaurant Show 2026 (NRA Show), com a Delegação Brasil Tanjerin, uma das
REDES E FRANQUIAS
O que está acontecendo de mais importante nas principais redes e franquias de alimentação do País, oferecidas pela Alibra Alimentos.
PIADINO: o segredo do sucesso para a principal rede de piadinas do Brasil
Em um mercado onde crescer rápido costuma ser sinônimo de sucesso, a trajetória da Piadino propõe uma reflexão diferente: e se crescer de forma
Krispy Kreme® Brasil celebra 1 ano e anuncia expansão com duas novas lojas em São Paulo
A Krispy Kreme®, uma das marcas de donuts mais amadas e reconhecidas do mundo, celebra seu primeiro ano no Brasil anunciando a abertura de
PATTIES BURGER: a rede que vende mais de 200 mil burgers por mês a partir da estratégia de se portar como CPF e não como CNPJ
É possível gerir um negócio com racional e premissas mais de pessoa física do que de jurídica? Para Henrique Rebouças de Azeredo, fundador
O QUE ESTÁ ROLANDO POR AE!
━ BOMBANDO ━
SUSTEN FOOD
Uma forma mais sustentável de olhar o mercado de alimentação fora do lar.
PepsiCo atinge marcos globais de gestão hídrica e reduz consumo no Brasil em 50%
Em um cenário global marcado por eventos climáticos extremos e crescente escassez hídrica, a gestão da água tornou-se um pilar central de resiliência para
COZINHA ENCONTRO: o projeto criado para transformar a gastronomia em espaço de debate cultural e social
De uns anos para cá, a gastronomia vem ocupando um papel cada vez mais amplo na sociedade. Assim, para além da cozinha, tornou-se uma
Jovem multipotencial: renda, propósito e projetos sociais
Ser multipotencial não é ter muitos interesses é saber sustentar escolhas. Porque gostar de tudo é fácil. Difícil é transformar repertório em entrega.
NUTRIFS
Editoria dedicada especialmente aos profissionais de Nutrição que atuam no mercado de Food Service.
Ficha Técnica: a importância para o sucesso de um negócio food service
A gestão de custos é um dos pilares centrais para o desenvolvimento e sucesso de um negócio, e, no food service, essa premissa não
Pescados na Páscoa: como garantir qualidade e segurança no período de maior consumo
A Semana Santa representa, historicamente, o período de maior consumo de pescados no Brasil. Durante esse intervalo, a demanda por peixes e frutos do
Ingredientes regionais e sazonais: saúde, identidade e viabilidade do negócio
Os ingredientes regionais e sazonais estão conquistando cada vez mais espaço nos cardápios do food service, não apenas como tendência, mas como uma estratégia
GORÓ
Matérias e histórias sobre profissionais, bares e diferentes tipos de bebidas com a participação de especialistas do setor.
YASMIM RODRIGUES: a Barista brasileira que conquistou a América Latina e agora mira o mundo do café
O Brasil acaba de reforçar a sua presença no cenário internacional da coquetelaria de café e não foi por acaso. A conquista veio
“Purgatório Convida” reúne grandes nomes da coquetelaria em edição especial com a Preshh
O balcão do Purgatório, em Salvador, volta a ser palco de um encontro especial da coquetelaria nacional. No próximo dia 30 de março (segunda-feira), às 19h,
BOTECO É LUGAR DE MULHER!
Há anos, os botecos eram considerados um reduto de sociabilidade masculina — e, muitas vezes, proibidos para as mulheres. Se você não sabia disso,
MÃO NA MASSA
Tendências e notícias sobre o mercado de Confeitaria, Panificação e Sorveteria, repletas de novidades e dicas úteis.
S’MORES: a sobremesa americana que une nostalgia, experiência e grande potencial no atual food service brasileiro
A cada ano, a busca por experiências gastronômicas que vão além do sabor tem impulsionado tendências no ramo das confeitarias, cafeterias, padarias e sorveterias,
Glitter na confeitaria entra em debate após alerta sanitário
Anos atrás, o uso de glitter na confeitaria se popularizou como recurso estético em bolos, doces e sobremesas, muitas vezes voltados ao público infantil.
DAS CALDAS: a confeitaria que nasceu do inconformismo com doces ‘sem graça’ e virou negócio enxuto no delivery
Você já parou para pensar que nem toda confeitaria nasce de uma receita de família? Pois é! Algumas surgem justamente do oposto. Ou seja,
Pavê rápido de chocolate com biscoito
Pavê rápido de chocolate com biscoito Ingredientes 1 pacote de biscoito maisena 200 g de chocolate meio amargo 1 caixa de creme de leite 1
Bolo Mousse de Chocolate
Bolo Mousse de Chocolate Ingredientes 200 gr de chocolate 70% zero açúcar 50 gr de manteiga de coco Copra 50 ml de leite de coco
Croquete de Costela
Croquete de Costela Ingredientes Croquete 600g de costela suína em pedaços 1 colher (sopa) de Óleo Misto Castelo 2 dentes de alho amassados 1 cebola
━ PARCEIROS ━
Conheça a Rede Food Service
Prazer, somos a Rede Food Service.
Uma comunidade digital criada por quem e para quem vive o Food Service.
Temos como propósito “Motivar o desenvolvimento profissional e a valorização das pessoas que atuam no segmento”.
Aqui você encontra notícias, informações, conteúdo e opinião sobre os mais importantes temas que envolvem o serviço de alimentação fora do lar no Brasil e no Mundo.
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