SAINDO DO FORNO
Descubra as novidades e tendências do mercado de Food Service, tanto no Brasil quanto no mundo, e adquira uma visão única do fascinante universo de alimentação fora do lar.Mais de R$ 700 mil de faturamento por ano. Esse é o resultado que Guilherme Toledo Baldocchi, paulistano de 48 anos, casado, Cozinheiro e
Vida de chef em festas e eventos é com Dedê Cesco!
O que não pode faltar nas festas e eventos? Se a sua resposta de imediato foi comida e bebida, acertou em cheio! Afinal, não
Democratizar a gastronomia japonesa no Brasil. Esse é propósito que acompanha a rede de franquias Gendai desde a sua criação, há 32 anos, e
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Lá dá Torta: conheça a tortaria criada por cozinheiro que fatura mais de R$ 720 mil por ano em São Paulo
Mais de R$ 700 mil de faturamento por ano. Esse é o resultado que Guilherme Toledo Baldocchi, paulistano de 48 anos, casado, Cozinheiro e
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Gendai: a rede de franquias criada para democratizar a gastronomia japonesa no Brasil que deve crescer 37% até o final deste ano
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Refeição a la carte é cerca de 158% mais cara que prato comercial, revela pesquisa da Ticket
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Gastos com alimentação fora do lar passam de R$ 61 bilhões apontam dados do IFB
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China in Box e Seara anunciam parceria de dar água na boca com Iscas de Frango levemente apimentadas
O China in Box – marca pioneira em delivery de comida asiática no Brasil e pertencente ao Grupo Trigo – e a Seara –
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Danilo Takigawa: conheça a vida de chef do proprietário do restaurante recém-eleito entre os 100 melhores do Brasil
Vida de chef proprietário de restaurante classificado como um dos 100 melhores do Brasil é tranquila e de puro glamour, certo? De acordo
Hilbert Sakae, o chef que encontrou o seu lugar no food service
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O QUE ESTÁ ROLANDO POR AE!
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A MSC Cruzeiros e a Explora Journeys se uniram à empresa-irmã MSC, líder mundial em transporte de contêineres, e passaram a utilizar contêineres inteligentes,
Meliá investe na renovação dos seus hotéis no Brasil
“O valor de uma companhia hoteleira é sua capacidade de gerar negócios e rentabildade”. Essas palavras do Diretor da Meliá Hotels International para a
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Laiana Santos já era do ramo hoteleiro quando decidiu abrir o hostel Antonieta num casarão histórico em Belém – PA. “Minha intenção inicial foi
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O papel da tecnologia e a importância da sustentabilidade no setor de Food Service
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Pastel di Fêra: Conheça a pastelaria que chega a faturar R$ 200 mil por mês com produtos autorais
Massa crocante, recheios variados, geralmente quentinhos e fáceis de encontrar em qualquer lugar. Sabe do que eu estou falando? Do famoso pastel. Essa delícia
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Até dezembro de 2023, o Brasil tinha mais de 34 mil pizzarias ativas, segundo dados oficiais do Governo Federal. Esse número representava cerca de
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A sustentabilidade é uma prioridade crescente no setor de food service, onde práticas que equilibram o crescimento econômico e a proteção ambiental se tornam
NSF e Brasindoor lançam selo de qualidade do ar interno
Para garantir a qualidade do ar interno, a NSF e a Brasindoor (Sociedade Brasileira do Meio Ambiente e Controle da Qualidade do Ar Interno)
Grupo Heineken cria ecossistema de negócios de impacto
O Grupo HEINEKEN, segunda maior cervejaria do país, anunciou a criação da Spin, ecossistema de negócios de impacto que inicia sua operação com a
Henrique Campos: o nutrichef dono de pizzaria autoral no Paraná
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Nutricionista no food service: conheça a verdadeira importância e confira dicas de atuação
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Quem atua na indústria ou varejo do mercado de alimentos e bebidas, sabe como os fatores relacionados a segurança, higiene e padrões de
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Mil Vidas: conheça a vinícola criada por casal, que promete fomentar o enoturismo em Minas Gerais
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NIB Bebidas: conheça a empresa que visa enriquecer a cultura de coquetelaria no Brasil e já fatura acima de R$ 2 milhões
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Chef dá dicas para quem cuida de fermento natural
Com os dias mais frios, muitos enfrentam desafios para manter seus fermentos naturais saudáveis e ativos. Manter e cuidar dele durante a época mais
Fábrica Di Bari: um lançamento que promete ‘salvar’ quem atua com pizza no food service
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Profissionalização e Empregabilidade: projeto Soul Pizzaiolo pretende formar e empregar 100 novos profissionais por ano
Analisando 34 mil das mais de 70 mil pizzarias ativas no Brasil, a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) constatou um aumento de 11,5%
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Salada de Fruta Divina
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O chocolate quente é uma bebida clássica que remete, para muitos, memórias do tempo de infância. Seja como um ritual matinal em substituição ao
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