A Rede Food Service e a Castelo Alimentos trazem matérias exclusivas e histórias de chefs e empreendedores. O lado menos glamouroso do que é ser cozinheiro e empresário, o dia a dia e dicas de quem fez a vida trabalhando na cozinha.
Chef Alexandre Vorpagel, o Alemão: Ele foi parar na cozinha ‘por acaso’ e se tornou referência na alta gastronomia
Caçula de uma família de seis filhos, o Chef Alexandre Vorpagel, o Alemão, nunca imaginou construir carreira na cozinha. Há mais de 20 anos,
LUCA GOZZANI: o Chef que representa a essência italiana no coração do Brasil
A gastronomia italiana é considerada um dos pilares da culinária mundial, tendo sido reconhecida Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO em 2025. Fundamentada no respeito
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DA CARNE DE SOL AO MUNDO: Beethoven Picuí transforma tradição nordestina em negócios, hospitalidade e experiências gastronômicas
Para o Chef Beethoven Picuí, cozinha nunca foi apenas um lugar para preparar alimentos, tendo, desde sempre, o significado da melhor forma de contar
GUILHERME CARDADEIRO: o Chef que transforma alimentação em impacto social
GASTRONOMIA + ENSINO + RESPONSABILIDADE SOCIAL. Essa é a atual tríade que guia a vida profissional de Guilherme Cardadeiro e Silva, de 36 anos,
Marcelo Inojosa une sabores de Pernambuco e Portugal em uma trajetória guiada pela gastronomia afetiva
Nem sempre a Gastronomia surge como um plano de carreira. Para alguns profissionais, ela se revela aos poucos, em experiências vividas dentro de casa,
SEI SHIROMA: o Chef poliglota que vendia sua pizza na rua e agora ela está na lista das 100 melhores do mundo
Uma jornada improvável e multicultural, que contou com a sorte e uma boa dose de resiliência. Assim, é possível resumir o enredo da vida