Juliana Bartsch: a chef docente que também empreende no food service

“É mais gata borralheira do que glamour. É setenta por cento dedicação, pernas cansadas, braços exaustos e cara lavada”. É assim que é a real vida de chef para Juliana Karina Bartsch, de 50 anos, a chef docente que também empreende no food service que nós da Rede Food Service temos o prazer de […]
Beatriz Branco: a chef proprietária de fábrica de chocolates orgânicos e veganos que valoriza as riquezas do Cerrado e do Pantanal brasileiro

Valorizar as riquezas do Cerrado e do Pantanal brasileiro. Esse é o propósito profissional de Beatriz Branco, de 36 anos, a fundadora e proprietária da fábrica de chocolates orgânicos e veganos chamada Angi Chocolates, que é localizada em Campo Grande, no Mato Grosso do Sul. Com um belo e já estruturado trabalho voltado […]
Tayná Floriani: a ‘nutrichef’ criadora de conteúdo e professora de Culinária Funcional

“Que o seu remédio seja o seu alimento”. Esse é o lema que rege a vida profissional de Tayná Floriani, de 28 anos, a criadora de conteúdo e professora de Culinária Funcional que, hoje, nós da Rede Food Service temos o prazer de te apresentar como um exemplo do quão diverso e intenso pode […]
Dom Brejas Academy: conheça o programa voltado para a capacitação de gestores e funcionários de bares

Você sabia que a taxa de rotatividade no setor de bares e restaurantes no Brasil foi de 77,6% em 2023, tendo como base o Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED) do Ministério do Trabalho e Emprego? Esse dado é fruto de uma pesquisa realizada pela Future Tank e foi um dos indicadores […]
Maria Merengue: a doceria criada por contadora em Vitória após ser proibida de vender bombons no trabalho e que já fatura R$ 120 mil por mês

Maria Merengue. Esse é o nome de uma doceria criada por uma contadora em Vitória, no Espírito Santo, após ela ser proibida de vender bombons no trabalho e que já fatura nada menos que R$ 120 mil por mês, com lucro médio de R$ 18 mil. Com atuais duas unidades em pleno funcionamento […]
Vida de Chef Consultor? É com João Lucas Occhialini!

Dar consultoria gastronômica para operadores de restaurantes e franquias. Essa é a atual vida de chef de João Lucas Baggio Barreto Occhialini, de apenas 23 anos, o Chef João Lucas Occhialini, que, hoje, nós da Rede Food Service temos o prazer de te apresentar com mais um exemplo do quanto que a atuação de […]
Cortile Ristorante: o restaurante italiano criado durante a pandemia de Covid-19 em Fortaleza e fatura R$ 8 milhões

Gastronomia italiana contemporânea + ambiente aconchegante + atendimento personalizado e conectado. Essa é a tríade de sucesso do Cortile Ristorante, um restaurante italiano com faturamento de R$ 8 milhões criado durante a pandemia de Covid-19 em Fortaleza, no Ceará, e que é mais uma prova do quanto investir no ramo de alimentação fora do […]
GoldKo: o negócio food service fundado pela família Kopenhagen para que os brasileiros possam comer doces sem culpa e com saúde

Possibilitar que os brasileiros possam comer doces saborosos diariamente, sem culpa e com saúde. Esse é o propósito da GoldKo, o negócio food service fundado pela família Kopenhagen que, hoje, nós da Rede Food Service temos o prazer de contar a sua história como um ótimo exemplo de que investir em saudabilidade no ramo […]
Pesquisa revela que 4 em cada 10 brasileiros pedem comida via delivery

Como está o atendimento via delivery do seu negócio food service neste começo do segundo semestre de 2024? Indo bem ou não? Ou ainda nem possui esse tipo de serviço? Independente de qual seja a sua resposta, te adiantamos que, se o seu atual esforço de investimento financeiro e mão-de-obra não engloba o […]
Augusto Garcia revela que vida de chef não é o que atualmente é postado no Instagram

Que a profissão de Chef de Cozinha ganhou outro status no Brasil, principalmente após a pandemia de Covid-19 e o ‘boom’ dos programas de televisão cujo tema principal é gastronomia, não há dúvidas, certo? Entretanto, será que a forma como a vida de chef vem sendo retratada em tais programas de televisão, assim como […]