Nutrição no food service em 2025: saiba quais são as principais tendências
TECNOLOGIA, SUSTENTABILIDADE, SAÚDE E TRANSPARÊNCIA SOBRE A ORIGEM DOS INGREDIENTES. Essas são algumas das principais tendências nutricionais do mercado food service para este ano de 2025 e que você precisa ficar por dentro para não ficar para trás. Afinal, o setor de alimentação fora do lar deve crescer em média 7% ao ano até […]
Dunas Bar: o negócio food service que é a legítima mistura do Brasil com o Egito em plena capital paulista
Culinária árabe + uma autêntica experiência de imersão na cultura do Oriente Médio e tudo isso sem precisar viajar para o exterior. Essa é a fórmula de sucesso do Dunas Bar, um negócio food service que é a legítima mistura do Brasil com o Egito em plena São Paulo, capital. Com 30 anos […]
Love for Sweet: conheça uma das redes de franquias mais inovadoras e instagramáveis do Brasil que já fatura R$ 2 milhões ao ano
Tornar-se a maior rede de ‘pink houses’ do Brasil. Esse é o atual propósito que move a Love for Sweet, uma das redes de franquias mais inovadoras e instagramáveis do país e que já fatura R$ 2 milhões ao ano. A Love for Sweet é mais um exemplo do quanto as mídias sociais […]
RED&RED Company: a holding do setor gastronômico com 128 operações e faturamento anual perto de R$ 90 milhões com apenas oito meses de operação
Trazer as principais marcas internacionais do setor gastronômico para as terras brasileiras. Esse é o propósito da RED&RED Company, uma holding com atuais 128 operações e faturamento anual perto de R$ 90 milhões em menos de 1 ano de operação que, hoje, nós da Rede Food Service temos o prazer de apresentar para você. […]
Rochinha: a marca de sorvetes com mais de 40 anos de história que não para de inovar
Busca contínua por inovação. Esse é um dos segredos do sucesso da Rochinha, a marca de sorvetes com mais de 40 anos de história que, hoje, nós da Rede Food Service temos o prazer de contar a sua história como um ótimo exemplo de que a busca permanente por oferecer algo ‘fora da caixa’ […]
Confira as tendências de vinhos para menus de bares e restaurantes neste ano de 2025
Você sabia que o serviço de alimentação fora do lar apresenta projeções promissoras para este ano de 2025 e que o brasileiro bebeu 11,6% mais vinho em 2023 em comparação ao ano anterior? Pois é! Esses dados são fruto de relatórios recentemente divulgados pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB) e a Organização Internacional da […]
Juliana Bartsch: a chef docente que também empreende no food service
“É mais gata borralheira do que glamour. É setenta por cento dedicação, pernas cansadas, braços exaustos e cara lavada”. É assim que é a real vida de chef para Juliana Karina Bartsch, de 50 anos, a chef docente que também empreende no food service que nós da Rede Food Service temos o prazer de […]
Beatriz Branco: a chef proprietária de fábrica de chocolates orgânicos e veganos que valoriza as riquezas do Cerrado e do Pantanal brasileiro
Valorizar as riquezas do Cerrado e do Pantanal brasileiro. Esse é o propósito profissional de Beatriz Branco, de 36 anos, a fundadora e proprietária da fábrica de chocolates orgânicos e veganos chamada Angi Chocolates, que é localizada em Campo Grande, no Mato Grosso do Sul. Com um belo e já estruturado trabalho voltado […]
Tayná Floriani: a ‘nutrichef’ criadora de conteúdo e professora de Culinária Funcional
“Que o seu remédio seja o seu alimento”. Esse é o lema que rege a vida profissional de Tayná Floriani, de 28 anos, a criadora de conteúdo e professora de Culinária Funcional que, hoje, nós da Rede Food Service temos o prazer de te apresentar como um exemplo do quão diverso e intenso pode […]
Dom Brejas Academy: conheça o programa voltado para a capacitação de gestores e funcionários de bares
Você sabia que a taxa de rotatividade no setor de bares e restaurantes no Brasil foi de 77,6% em 2023, tendo como base o Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED) do Ministério do Trabalho e Emprego? Esse dado é fruto de uma pesquisa realizada pela Future Tank e foi um dos indicadores […]