Bruno Stachovski: a paixão pela gastronomia e o aprendizado contínuo

ChefBruno2

  A gastronomia é uma arte que perpassa o ato de cozinhar; podemos classificá-la como uma forma de expressão cultural, uma maneira de contar histórias e compartilhar experiências, sempre regada pela paixão de quem a exerce. E é essa paixão pela área que define a trajetória do chef gastronômico Bruno Stachovski.   Dedicado e ávido […]

Da Nutrição à Consultoria Gastronômica, Chef Roberta Garcia deixa sua marca no Food Service

ChefRoberta7

  O mercado de Food Service vive em constante transformação, seja impulsionado por mudanças no comportamento do consumidor, inovações tecnológicas ou adaptações a práticas sustentáveis. Para dar conta dessas demandas, as empresas e profissionais precisam estar preparados para lidar com os novos desafios.   Entre os nomes que se destacam nesse cenário está o da […]

Juliana Bartsch: a chef docente que também empreende no food service

ChefJuliana1

  “É mais gata borralheira do que glamour. É setenta por cento dedicação, pernas cansadas, braços exaustos e cara lavada”. É assim que é a real vida de chef para Juliana Karina Bartsch, de 50 anos, a chef docente que também empreende no food service que nós da Rede Food Service temos o prazer de […]

Vida de Chef Consultor? É com João Lucas Occhialini!

ChefJoao6

  Dar consultoria gastronômica para operadores de restaurantes e franquias. Essa é a atual vida de chef de João Lucas Baggio Barreto Occhialini, de apenas 23 anos, o Chef João Lucas Occhialini, que, hoje, nós da Rede Food Service temos o prazer de te apresentar com mais um exemplo do quanto que a atuação de […]

Márcia Di Siervi, da hospitalidade à indústria do food service

DiSiervi1

  No dinâmico cenário do food service, os chefs e consultores assumem um papel essencial na evolução constante do setor, que vai além da preparação de pratos. No dia a dia, esses profissionais estão na linha de frente da inovação, oferecendo soluções práticas para operadores de alimentos e bebidas, e contribuindo para o desenvolvimento de […]

Kalymaracaya Mendes Nogueira: a única Chef Indígena do Brasil

ChefInd 7

  Representar o povo indígena tanto na vida pessoal, quanto no campo profissional. Esse é o propósito que move Kalymaracaya Mendes Nogueira, de 43 anos, natural da Aldeia Bananal, Distrito de Taunay, em Aquidauana, no Mato Grosso do Sul, a única Chef Indígena do Brasil.   Em entrevista exclusiva à Rede Food Service, Kalymaracaya revela […]

André Wunderlich, o chef que fez do Nordeste brasileiro a sua nova casa

ChefAndre1

  Conhecida pelos ventos ideais para a prática do kitesurf, a Praia do Preá, situada no litoral do Ceará, também é o endereço do hotel boutique Casana. O espaço luxuoso é convidativo aos seus hóspedes e oferece tudo o que há de melhor do setor hoteleiro e de bem-estar.   Mas, muito além de uma […]