Polenta Cremosa com Funghi Porcini e Morilles
Polenta Cremosa com Funghi Porcini e Morilles Ingredientes Polenta 3 xícaras de fubá 2 xícaras de água 1 caldo de legumes Sal a gosto Modo de preparo Em uma panela, coloque a água, o caldo, o sal e leve para ferver. Quando levantar fervura, diminua o fogo e comece a acrescentar o fubá. Acrescente devagar, […]
Fraldinha na Cerveja
Fraldinha na cerveja Ingredientes 1 peça de fraldinha com cerca de 1kg 1 lata de cerveja preta 3 dentes de alho amassados 2 colheres de sopa de extrato concentrado de tomate Tomilho a gosto 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto 4 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta do reino a […]
Salmão cítrico
Salmão cítrico Ingredientes 2 limões fatiados 2 laranjas fatiadas 2 cenouras descascadas e raladas 1 alho-poró (somente a parte branca) em fatias finas 1 erva-doce finamente picada 1 peça de salmão (1,3 kg aproximadamente) 2 colheres de sopa de limão 1 colher de sopa de alcaparras baby 1 colher de sopa de raspas de limão […]
Polpetone ao sugo, parmesão e Batata Palha
Polpetone ao sugo, parmesão e Batata Palha Ingredientes 400g de patinho ou alcatra moído 100g de lombo suíno 100g de queijo parmesão 50g de cebola picada 1 ovo extra 2 fatias de pão de forma sem casca 50ml de leite integral 2 colheres de sopa de salsa fresca picada Sal, Pimenta-do-Reino Preta Kitano e Noz-Moscada […]
Taco com Chilli de Jaca sem glúten
Taco com Chilli de Jaca sem glúten Ingredientes 500 g de jaca verde desfiada; Azeite a gosto; 2 cebolas pequenas; 2 dentes de alho; 2 Tomates picado; 1 lata de extrato de tomate; 1 sachê tempero chilli mexicano; 250g de feijão preto cozido; Coentro a gosto. Modo de Preparo Leve ao fogo médio uma panela […]
Risoto de abóbora com carne seca
Risoto de abóbora com carne seca Ingredientes 2 dentes de alho cortados em cubos pequenos 1 xícara de arroz arbóreo 1 litro de caldo de galinha, legumes ou carne (caseiro ou tablete) 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora 30 ml de vinho branco 200 g de carne seca desfiada dessalgada 150 g de […]
Pizza de Pinhão com Brócolis e Pimentão
Pizza de Pinhão com Brócolis e Pimentão Ingredientes 50g molho de Tomate Triturado EKMA 200g queijo muçarela 100g pinhão inteiro cozido 150g brócolis 80g pimentão vermelho 50g cebola roxa fatiada 80g bacon em cubos Modo de preparo Preaqueça o forno de acordo com as instruções da massa de pizza tradicional. Estenda a massa de pizza em […]
Macarrão com molho cremoso de cogumelos
Macarrão com molho cremoso de cogumelos Ingredientes 300g de espaguete grano duro 400g de cogumelos variados (shitake,shimeji e paris) 2 latas de creme de leite 1 cebola 3 dentes de alho cortados em pedaços pequenos 100ml de molho shoyu Cheiro-verde a gosto 7 ml de óleo Modo de preparo Limpe os cogumelos com uma escova […]
Camarão Gratinado
Camarão Gratinado Ingredientes 1 kg de arroz cozido 100 gramas de ervilhas 1 litro de creme de leite culinário 400 gramas de queijo parmesão 300 gramas de queijo mussarela 500 gramas de catupiry 20 gramas de salsinha picada 15 gramas de cebolinha picada 1 kg de camarão médio limpo 1 colher rasa de sal 1 […]
Salmão ao molho de laranja e gengibre
Salmão ao molho de laranja e gengibre Ingredientes 400 g de posta de salmão Suco de 1 laranja pera Sal a gosto Raspas de laranja 1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado Salsinha a gosto Modo de preparo Lave em água corrente a salsinha e pique-a em pedaços grossos. Na frigideira, acomode as postas […]