Salmão cítrico

Ingredientes

• 2 limões fatiados
• 2 laranjas fatiadas
• 2 cenouras descascadas e raladas
• 1 alho-poró (somente a parte branca) em fatias finas
• 1 erva-doce finamente picada
• 1 peça de salmão (1,3 kg aproximadamente)
• 2 colheres de sopa de limão
• 1 colher de sopa de alcaparras baby
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 1 xícara de vinho branco

Para servir

• Salada mista de folhas

Modo de preparo

• Na Assadeira Oval Royal Prestige, coloque uma cama de rodelas de limão e laranja. Cubra com outra camada de cenoura e alho-poró.
• Coloque a grade na assadeira e coloque o salmão por cima. Banhe com vinho branco e tempere a gosto. Cubra com raspas de limão, suco de limão, alcaparras e erva-doce.
• Tampe e cozinhe em fogo médio por 25 minutos. Abaixe o fogo e deixe descansar por alguns minutos.
• Sirva o salmão com rodelas de limão e laranja e uma salada mista de folhas.

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