Inovação e dinamismo? Essa é vida de chef de Luciano Rosa!
Inovação e dinamismo. Duas palavras até fáceis de falar, mas difíceis de praticar, não é mesmo? Mas, para Luciano Rosa, de 48 anos, natural de Ourinhos, no interior de São Paulo, o chef Luciano Rosa, não! Até porque ele, que é Embaixador da Gastronomia Maranhense no Brasil, garante que a carreira no atual mercado […]
Ieda de Matos: a chef que retoma sua raiz baiana por meio de próprio restaurante em São Paulo
Rua Ferreira de Araújo, número 841, bairro Pinheiros, São Paulo, capital. Esse é o endereço do restaurante por meio do qual Ieda de Matos Nascimento, de 49 anos, natural da Chapada da Diamantina, na Bahia, retoma à sua raiz e exerce uma verdadeira vida de chef todos os dias. Chamado de Casa de […]
Robinson Câmara: conheça a vida de chef de quem transforma sonhos em bolos artísticos
Normalmente, os quatro principais ingredientes para preparar um bolo são farinha, ovos, alguma gordura (óleo, manteiga, margarina, etc.) e açúcar, certo? Sendo que, a farinha e os ovos são utilizados para dar estrutura à receita. Ou seja, são a base da massa, enquanto os ovos especificamente também exercem a função de dar leveza e […]
Marcela Soares: conheça a professora online de Confeitaria que trocou a vida de profissional de Educação Física pela a de chef
Vida de chef é compartilhar conhecimento? Sim e como, principalmente, para Marcela Soares de Araújo, de 34 anos, a chef Marcela Soares, que, atualmente, trabalha como professora online de Confeitaria e já soma mais de 13 mil alunos em sua carreira como educadora no ramo da gastronomia. Natural de Recife, Soares também é […]
Carlos Ribeiro: o chef que domina e une as artes da cozinha e da literatura
Dizem que cozinhar é uma arte que precisa de prática e paciência, assim como escrever. E quando uma pessoa domina e consegue unir essas duas artes? Qual é o resultado? Perguntas difíceis de responder, certo? Mas, hoje, nós da Rede Food Service vamos te respondê-las por meio da apresentação da inspiradora história de vida […]
Bernard Twardy: o chef franco-alemão que elegeu o Ceará como lar depois de viajar o mundo cozinhando
“Sem liberdade de expressão não há cozinha. O que mata aos poucos a fonte de criatividade do cozinheiro é executar sempre a mesma coisa”, afirma Bernard Twardy, franco-alemão, filho de mãe francesa e pai polonês, de 67 anos, que elegeu o Estado do Ceará, no Brasil, como seu lar, depois de viajar praticamente todo […]
Francisco Rebelo afirma que vida de chef é contribuir para a saúde e a felicidade das pessoas
Comer é um dos grandes prazeres da vida, certo? Mas, você sabia que, conforme um estudo da Universidade de Queensland, na Austrália, a comida também é uma fonte de felicidade, uma vez que a prática de comer oito ou mais porções de frutas ou verduras aumenta, comprovadamente, o bem estar mental? Pois é! Além […]
Antonio Filho: baiano que se tornou Chef Embaixador da Gastronomia do Estado de São Paulo garante que vida de chef requer paixão
Paixão. Esse é o ingrediente chave em uma vida de chef, conforme Antonio Jose Francisco Filho, de 39 anos, natural da cidade de Jequié, interior da Bahia, divorciado duas vezes e pai de cinco filhos: o chef Antonio Filho ou simplesmente Tony como ficou nacionalmente conhecido depois de ter participado da primeira edição do […]
Sônia Benevides garante que vida de chef é foco em servir o melhor
Como é a vida de chef? Para Sônia Maria Benevides da Silva, de 55 anos, Gastróloga, mestre em Ciências Gastronômicas, chefe de cozinha e proprietária do O Bule Restaurante, é o prazer de servir o melhor. “Minha fascinação é sempre poder dar uma tarde ou noite que faça as pessoas sorrirem. Por isso, os […]
Francisco Belzarena revela que vida de chef tem muito mais a ver com fazer contas
Se você pensa que vida de chef resume-se a arte de cozinhar, agora, é o momento de ampliar seus conhecimentos sobre essa profissão, que, nos últimos anos, ganhou grande notoriedade na mídia e, talvez por isso, passou a ser erroneamente associada apenas à fama, sucesso e glamour. Afinal, em entrevista exclusiva à Rede Food […]