Rochinha: a marca de sorvetes com mais de 40 anos de história que não para de inovar
Busca contínua por inovação. Esse é um dos segredos do sucesso da Rochinha, a marca de sorvetes com mais de 40 anos de história que, hoje, nós da Rede Food Service temos o prazer de contar a sua história como um ótimo exemplo de que a busca permanente por oferecer algo ‘fora da caixa’ […]
Gosto do Natal: confeiteiras de Recife fazem sucesso com receitas únicas
Com as festas de fim de ano batendo em nossas portas, a busca por sabores que nos remetem ao espírito natalino e trazem para a mesa memórias afetivas são essenciais para celebrar momentos felizes ao lado de quem amamos. Afinal, quem não guarda uma memória relacionada a algum momento específico do Natal? E se […]
Elevando a Produção de Folhados em Padarias
Os folhados, com suas camadas crocantes e recheios irresistíveis, são verdadeiras estrelas nas padarias, perfeitos para lanches e cafés da tarde, especialmente nas estações mais frias. Para padarias que desejam investir na produção de folhados de alta qualidade, a nova Laminadora Horizontal LH612 surge como uma solução para produtividade, padronização, diversificação e rentabilidade. […]
GoldKo: o negócio food service fundado pela família Kopenhagen para que os brasileiros possam comer doces sem culpa e com saúde
Possibilitar que os brasileiros possam comer doces saborosos diariamente, sem culpa e com saúde. Esse é o propósito da GoldKo, o negócio food service fundado pela família Kopenhagen que, hoje, nós da Rede Food Service temos o prazer de contar a sua história como um ótimo exemplo de que investir em saudabilidade no ramo […]
Local Pães e Cafés: o café-padoca que conquistou os corações dos curitibanos por meio da criação de produtos saborosos com insumos regionais
Fazer com que os insumos e produtores brasileiros sejam valorizados frente à crescente de produtos importados. Esse é o propósito de criação do Local Pães e Cafés, um café-padoca que conquistou os corações dos curitibanos por meio da criação de produtos saborosos com insumos regionais. Por isso, hoje, nós da Rede Food Service […]
Chef dá dicas para quem cuida de fermento natural
Com os dias mais frios, muitos enfrentam desafios para manter seus fermentos naturais saudáveis e ativos. Manter e cuidar dele durante a época mais fria do ano pode parecer desafiador, mas com algumas dicas simples é possível garantir que ele esteja sempre saudável e pronto para criar massas deliciosas e nutritivas. O chef Henrique […]
Fábrica Di Bari: um lançamento que promete ‘salvar’ quem atua com pizza no food service
Pizza já é um dos produtos carro-chefe do seu negócio food service? Ou ainda não trabalha com essa tradicional receita por causa de dificuldades relacionadas a maquinário e mão-de-obra especializada? Se a sua resposta for sim para essas duas perguntas, então, nós da Rede Food Service temos hoje o prazer de te apresentar […]
Profissionalização e Empregabilidade: projeto Soul Pizzaiolo pretende formar e empregar 100 novos profissionais por ano
Analisando 34 mil das mais de 70 mil pizzarias ativas no Brasil, a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) constatou um aumento de 11,5% na abertura de novos estabelecimentos em 2023, em relação a 2022. No entanto, 42,2% dos empresários relatam dificuldades em encontrar mão de obra qualificada. A Alibra Ingredientes, referência em […]
A versatilidade e segurança da maionese pronta
A maionese é um ingrediente indispensável nos pratos de diversas pessoas e que, ao longo dos anos, conquistou um espaço definitivo nas cozinhas de todo o mundo. Reza a lenda, que seu surgimento remonta ao século XVII na Ilha de Minorca, na Espanha, após o chef de cozinha de um duque francês preparar um […]
Padarias brasileiras têm 140 mil vagas de emprego abertas
O Brasil tem 140 mil vagas de emprego abertas em padarias, segundo estimativa da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip). A falta de mão de obra é um dos principais gargalos do setor, que movimentou R$ 135,24 bilhões em 2023. Com o objetivo de formar mão de obra qualificada para atuar […]