Pizzarias: Proteínas como protagonistas em pizzas
O mercado de Pizzarias no Brasil O mercado de pizzarias é um dos mais representativos do food service brasileiro e, ao lado das hamburguerias, figura entre os segmentos que mais crescem em número de estabelecimentos e em relevância econômica. De acordo com “Wise Sales Report Pizzarias 2024 em parceria com a – […]
CONFEITARIA FUNCIONAL: a união de sabor e saúde que conquista cada dia mais os clientes no food service
Várias pesquisas recentes indicam que o brasileiro tem preferido consumir produtos mais saudáveis, inclusive, na rua, como é caso de um levantamento realizado pela Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp). O estudo em questão aponta que 8 em cada 10 brasileiros garantem que se esforçam para ter uma alimentação saudável […]
Pão de queijo: a receita que está entre os melhores pães do mundo e que é um verdadeiro coringa no food service brasileiro
Polvilho doce ou azedo, queijo ralado, ovos, leite, alguma gordura (óleo, manteiga ou banha e sal. Esses são os ingredientes-chave do tradicional pão de queijo, uma receita que está entre os melhores pães do mundo e é um verdadeiro coringa no food service brasileiro. De origem mineira, o pão de queijo é o […]
GELATO BORELLI: os segredos do sucesso por trás da maior rede de franquias de gelato do Brasil
Você sabia que o consumo de sorvete pelos brasileiros teve crescimento de 8,5% no ano passado? E que esse aumento superou as expectativas do setor de avanço de 5%? Esses dados foram recentemente divulgados pela Associação Brasileira do Sorvete e outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete), sendo válido realçar que, segundo análises de outras associações […]
FIPAN 2025: marca M. Dias Branco Profissional é apresentada no evento, com lançamentos no portfólio
Pelo quarto ano consecutivo, a M. Dias Branco participará da FIPAN, maior feira de Panificação e Confeitaria da América Latina, apresentando seu portfólio voltado para restaurantes, lanchonetes, padarias e pizzarias, com marcas como Finna, Puro Sabor e Medalha de Ouro. O evento acontecerá entre os dias 22 e 25 de julho, no Expo Center […]
SORVETERIA UNIVERSAL: um negócio de quase um século de história que já está na quarta geração
ORIGEM ITALIANA + A ALMA MINEIRA + FILOSOFIA SLOW FOOD. Essa é a tríade de sucesso da Sorveteria Universal: um negócio de quase um século de história que já está na quarta geração. Ou seja, a prova viva de que, realmente, vale a pena investir no segmento de sorvetes no Brasil. Até porque, de […]
Mundo Pão do Olivier: a rede de padarias criada pelo renomado chef franco-brasileiro Olivier Anquier que deve abrir mais seis novas unidades até 2026
Mundo Pão do Olivier: a rede de padarias criada pelo renomado chef franco-brasileiro Olivier Anquier que deve abrir mais seis novas unidades até 2026 Após captar R$ 3,4 milhões via Osten Invest, a marca vive um novo capítulo de expansão, sendo uma boa oportunidade de investimento no segmento de panificação Planeja começar […]
Santin Gelato Artesanal: a marca de gelatos premium que une qualidade artesanal, expansão sustentável e inovação constante
QUALIDADE ARTESANAL + EXPANSÃO SUSTENTÁVEL + INOVAÇÃO CONSTANTE. Essa é a soma de sucesso da Santin Gelato Artesanal, uma marca de gelatos premium de Ubatuba, no litoral Norte de São Paulo, que nós da Rede Food Service temos o prazer de te apresentar como um ótimo exemplo do quão vantajoso é investir nesse segmento […]
Bagel: o pão de origem polonesa que vem conquistando o mercado food service brasileiro
Quinhentos gramas de farinha de trigo, vinte gramas de fermento biológico fresco, 10 gramas de sal, 20 gramas de açúcar, 300 milímetros de água morna e vinte gramas de mel para ser usado, se quiser, no cozimento na água. Essa é a receita básica do bagel, um pão de origem polonesa que vem conquistando […]
Cursos no setor de Food Service em 2025: oportunidades e tendências de qualificação
Não é novidade que o mercado de food service no Brasil continua em plena expansão, e, com ele, cresce também a demanda por profissionais qualificados e preparados para lidar com os desafios e as exigências desse setor dinâmico e em constante mudança. Em 2025, os cursos voltados para o segmento de alimentação fora […]