Como lidar com o consumidor: guia prática de como lidar com clientes exigentes!
O consumidor é a peça-chave para o sucesso de um negócio, uma vez que ele consumirá seus produtos e serviços. No entanto, o atendimento ao público não é uma tarefa tão simples como se parece, já que existem diferentes tipos de perfis de consumidores. E, você, como empreendedor, tem o dever de saber lidar com […]
Descubra os segredos e a excelência dos molhos de tomate prontos
Não dá para negar. O tomate possui uma versatilidade incrível dentro da gastronomia mundial. No Brasil, por exemplo, o fruto é amplamente utilizado nas mais diversas receitas, o que vai desde pratos altamente elaborados até a mais simples das saladas, passando também, surpreendentemente, pelos drinks. Dentre os produtos derivados da fruta, um que […]
RECEBIMENTO DE MERCADORIA NÃO É APENAS ASSINAR O CANHOTO DA NOTA FISCAL
Infelizmente em muitos negócios voltados a alimentação, encontramos ainda a velha prática do assinar o canhoto da nota fiscal para confirmar o recebimento de mercadoria, sem ao menos alguém ter feito uma avaliação desse recebimento. Não há mais espaço para dúvidas, onde todos precisam saber que estamos em um universo competitivo, onde a […]
FRITURA PERFEITA como forma de conquistar e fidelizar o cliente no food service
CRECK…CRÓQUI…CRECK… como é bom o barulho que escutamos quando estamos comendo algo crocante e frito com qualidade, não é? Mas, você já parou para pensar no quanto oferecer essa sensação para o cliente do seu negócio de food service pode te ajudar a conquistá-lo e fidelizá-lo? De acordo com um estudo realizado […]
DIA INTERNACIONAL DA MULHER: conheça 20 mulheres que conseguiram quebrar as barreiras no food service
É do seu conhecimento que, apesar das mulheres terem mais anos de estudo entre toda a população brasileira, elas ainda não ocupam nem 4 de cada 10 cargos gerenciais existentes no mercado de trabalho do nosso país? Que, no grupo de trabalhadores brasileiros com os maiores rendimentos por hora trabalhada, apenas 36,6% são mulheres? […]
DIA INTERNACIONAL DA MULHER: pesquisa da Apubra aponta que empreendedoras são responsáveis por 17,4% da gestão das pizzarias
De acordo com um levantamento realizado a partir da base de informações da Apubra – Associação Pizzarias Unidas do Brasil, que há 21 anos atua no fomento de informações de qualidade e atualizada sobre o mercado de pizzarias, em mais de 400 pizzarias associadas, apenas 17,4% do gerenciamento dos estabelecimentos do setor é feito […]
Como montar um food truck: 7 dicas essenciais para começar com tudo!
O food truck é um tipo de negócio alimentício que se tornou bastante popular nos últimos anos, uma vez que permitia a liberdade e flexibilidade para pequenos empreendedores. Sabemos que abrir um negócio não é uma tarefa simples, especialmente um restaurante, por isso acabam surgindo outras vertentes da culinária. O food truck é uma dessas, […]
Food Service representou 27,6% de toda a venda das indústrias de alimentos no Brasil em 2023
A ABIA – ASSOCIÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIAS DE ALIMENTO, divulgou o BALANÇO ECONÔMICO DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS 2023. De acordo com os dados da associação, o faturamento do setor foi de R$ 1,161 trilhão, 7,2% acima do apurado no ano anterior (em termos nominais), acompanhando o crescimento das vendas para o […]
QUAL O PREÇO DO CLIENTE?
Quanto custa ser o preferido? Você, empresário, diria que a resposta é complexa. Eu também digo que SIM! É complexa! Entretando, é possível mapear este caminho e trilhar um percurso personalizado, ou seja, é provável que seja necessário se desconectar das tarefas do dia a dia de uma operação Food Service para entender […]
Transformação tecnológica é essencial para revolucionar redes de restaurantes e fast-foods
No dinâmico mercado dos restaurantes, em que redes e franquias enfrentam desafios diários relacionados ao alto volume de atendimento e metas ambiciosas de vendas, a inovação tecnológica torna-se cada vez mais aliada dos empresários que buscam alavancar seus negócios. Por isso, neste artigo, quero explorar duas tecnologias que não apenas otimizam os serviços, mas […]