QUAL O PREÇO DO CLIENTE?
Quanto custa ser o preferido? Você, empresário, diria que a resposta é complexa. Eu também digo que SIM! É complexa! Entretando, é possível mapear este caminho e trilhar um percurso personalizado, ou seja, é provável que seja necessário se desconectar das tarefas do dia a dia de uma operação Food Service para entender […]
Transformação tecnológica é essencial para revolucionar redes de restaurantes e fast-foods
No dinâmico mercado dos restaurantes, em que redes e franquias enfrentam desafios diários relacionados ao alto volume de atendimento e metas ambiciosas de vendas, a inovação tecnológica torna-se cada vez mais aliada dos empresários que buscam alavancar seus negócios. Por isso, neste artigo, quero explorar duas tecnologias que não apenas otimizam os serviços, mas […]
PLATAFORMAS DE COMPRAS, SERÁ?
A gestão eficiente da cadeia de suprimentos em qualquer empresa é essencial para garantir a qualidade dos produtos e a rentabilidade desses negócios. Na área de alimentação, sabemos que muitas vezes é uma das linhas de custo que mais leva a resultados negativos e por isso, deve ser sempre muito bem administrada. Há […]
Cartão fidelidade: o que é, como funciona e vantagens!
Você sabe como funciona o cartão fidelidade em um negócio de alimentação? Essa é uma estratégia que já é relativamente comum no food service e bastante popular no Brasil. O modelo de cartão fidelidade teve sua primeira aparição com a American Airlines em 1981, em um programa chamado AAdvantage. Com o passar dos anos, o […]
AmPm e Krispy Kreme se juntam para trazer os icônicos donuts americanos ao Brasil
A AmPm, rede de lojas de conveniência dos postos Ipiranga, assinou essa semana contrato de associação com a Krispy Kreme Inc. para a criação de uma empresa (Joint Venture) que levará aos consumidores brasileiros os produtos da marca entre final de 2024 e início de 2025. Começando em São Paulo, os famosos donuts […]
Experiência gastronômica: Saiba o que é e como montar!
A experiência gastronômica é um conceito que transcende a simples ação de comer, representando uma verdadeira jornada sensorial e emocional. Compreender e implementar essa experiência pode ser a chave para se diferenciar e prosperar em um mercado altamente competitivo. Nesta jornada, cada detalhe conta – do aroma que envolve o ambiente ao último toque no […]
Food Service: saiba o que é nos dias de hoje, como funciona, resultados e expectativas para este ano de 2024
FOOD SERVICE. Uma composição de palavras que, em tradução literal para o português, significa SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO. Porém, O QUE É O FOOD SERVICE na prática? Se você também já se fez essa pergunta, não se preocupe, pois nós da Rede Food Service temos, hoje, o prazer de te explicar melhor sobre: […]
Para além do hambúrguer: variedade de produtos plant-based são aposta para atender o novo perfil de consumo no food service
Você sabia que, atualmente, o Brasil é o maior consumidor de alimentos plant-based da América Latina, seguido pelo México, Chile e Argentina? E que, no primeiro trimestre de 2023, o consumo de fast-food no Brasil registrou um considerável crescimento, com mais de 13,7 milhões de brasileiros optando por esse tipo de alimentação? Assim como, […]
Cliente paga 68% mais caro ao optar pelo café expresso em vez do coado na hora do almoço
O cafezinho pode pesar um pouco mais no valor da refeição, a depender do tipo escolhido da tradicional bebida. De acordo com os dados da Pesquisa +Valor, realizada pela Ticket, marca da Edenred Brasil de vale-refeição e vale-alimentação, com cerca de 4,5 mil estabelecimentos de alimentação nas cinco regiões do País, o preço médio do […]
A importância e o impacto das dark kitchens para o food service brasileiro
Em meio à pandemia do coronavírus, observamos o surgimento de iniciativas que ajudaram a frear o impacto das restrições ao atendimento presencial na indústria alimentícia e, sobretudo, no food service. Entre as soluções mais relevantes ao longo desse processo podemos elencar as dark kitchens: restaurantes que não direcionam seus investimentos em salões próprios e […]