NRA RESTAURANT SHOW 2026: CHICAGO RECEBE A PARTIR DE HOJE O PRINCIPAL ENCONTRO GLOBAL DO FOOD SERVICE
Começa hoje, em Chicago (EUA), o NRA Restaurant Show 2026, considerado um dos mais importantes e influentes eventos globais do mercado de food service. Realizada no McCormick Place, a NRA Restaurant Show 2026 reúne milhares de expositores, operadores, executivos, fornecedores e especialistas para discutir os movimentos que estão moldando o futuro da alimentação fora do […]
DELEGAÇÃO TANJERIN + RFS ENCERRA IMERSÃO EM NOVA YORK COM FOCO EM OPERAÇÃO E NOVOS MODELOS DE FOOD SERVICE
Antes do início oficial do NRA Restaurant Show 2026, em Chicago, a Delegação Tanjerin + Rede Food Service realizou uma intensa imersão estratégica em Nova York, considerada uma das cidades mais relevantes do mundo quando o assunto é comportamento de consumo, inovação operacional e transformação do food service. Durante os últimos dias, empresários, executivos, […]
Tanjerin leva Delegação do Brasil para a National Restaurant Show 2026
A Tanjerin inicia no final desta semana sua programação de participação na National Restaurant Show 2026 (NRA Show), com a Delegação Brasil Tanjerin, uma das principais iniciativas no país voltadas à formação, conexão e aceleração de lideranças do foodservice. O programa liderado pela agência leva executivos (as) e empreendedores (as) brasileiros (as) para uma […]
Jornada de trabalho em transformação: o debate do setor de food service sobre o fim da escala 6×1
Em meio a um debate que ganha força no país sobre o possível fim da chamada escala 6×1, setores intensivos em mão de obra, como o food service, acompanham com atenção os desdobramentos da discussão. A proposta, que dialoga com demandas por melhores condições de trabalho e mais equilíbrio entre vida pessoal e profissional, […]
Carreira internacional & intercâmbios: passaporte de competências
Muita gente acha que mobilidade internacional é “mudar de país”. Eu gosto de pensar diferente: é levar com você um conjunto de competências que atravessa fronteiras. E tem um ponto importante aqui: algumas universidades têm parcerias com instituições e empresas que permitem que o aluno faça um estágio de um semestre em outro […]
Restaurante ocupado ou restaurante lucrativo? Nem sempre são a mesma coisa
Em muitos negócios de food service, ainda existe uma associação quase automática entre movimento e sucesso. Casa cheia, fila na porta, equipe correndo, pedidos saindo sem parar. A sensação é de que tudo está funcionando bem. No entanto, essa percepção nem sempre corresponde à realidade financeira da operação. Estar ocupado não é o mesmo […]
KIKKOMAN EXPERIENCE BY RATIONAL: a conexão entre produto, processo e tecnologia a serviço no food service
Em um cenário em que eficiência operacional, padronização e qualidade são cada vez mais determinantes para o sucesso contínuo no mercado brasileiro de food service, iniciativas que conectam produto, processo e tecnologia ganham protagonismo. E é nesse contexto que foi criado o KIKKOMAN EXPERIENCE BY RATIONAL – um workshop desenvolvido em parceria entre […]
Gastronomia: técnica, gestão e propósito em uma só formação
Escolher Gastronomia é uma decisão que amplia caminhos. Para alguns, é a primeira graduação e o início de uma carreira. Para outros, é a virada que finalmente faz sentido, quando um interesse antigo deixa de ser só prazer e vira projeto. E, para quem já tem uma formação consolidada, a Gastronomia também pode ser […]
DELIVERY COMO COMPLEMENTO – NÃO COMO SALVAÇÃO
O delivery deixou de ser tendência para se tornar parte estrutural do food service. Nos últimos anos, especialmente após os impactos da pandemia, muitos negócios passaram a enxergar o canal como a principal via de sobrevivência e, em alguns casos, como o único caminho de crescimento. O acesso facilitado a plataformas tecnológicas, a mudança […]
CARDÁPIO INFANTIL SAUDÁVEL: diferencial competitivo para quem quer se destacar no food service
CARDÁPIO INFANTIL SAUDÁVEL. Esse é o novo diferencial competitivo para quem quer se destacar no atual mercado brasileiro de food service, em que a maioria dos cardápios ainda possui de uma a, no máximo, três opções de pratos voltados exclusivamente aos pequenos (a). E pratos esses que se resumem às tradicionais combinações arroz + […]