Ratatouille

Ingredientes

• 2 berinjelas fatiadas
• 2 abóboras fatiadas
• 1⁄2 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
• 1⁄2 pimentão verde, cortado em cubos pequenos
• 1⁄2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 2 tomates fatiados
• 1 colher de sopa de tomilho
• 1⁄2 colher de chá de ervas finas
• 1 1⁄2 xícara de extrato de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Finalização

• Azeite de oliva

Modo de preparo

• Pré-aqueça por um minuto a Frigideira de 26cm da Royal Prestige, feita de aço cirúrgico, que ajuda a reter o nutrientes sem afetar negativamente os sabores dos alimentos.
• Cubra o fundo da frigideira com extrato de tomate e os pimentões.
• Distribua os legumes em espiral sobre a base do purê, intercalando uniformemente.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e com tomilho e ervas finas.
• Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo com a válvula Redi-Temp®* fechada por 15 minutos.
• Sirva temperado com um pouco de azeite.

Veja também: Berinjela Capri