Bolinho de Quinoa com Shimeji
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de Quinoa Real em Grãos Orgânica da Jasmine crua;
- 3 colheres (sopa) de Linhaça Dourada da Jasmine (1 colher de sopa para a massa e 2 colheres de sopa para empanar);
- 165ml (1 copo americano) de água;
- ½ unidade média de cebola roxa picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
- 10 unidades de cogumelo shimeji;
- 1 colher (sobremesa) de óleo de coco;
- 1 unidade média de tomate orgânico picado;
- 1 colher (sopa) de farinha de arroz;
- 1 colher (chá) de orégano;
- 1 colher (sopa) de salsinha;
- 1 colher (sopa) de cebolinha;
- 1 colher (café) de pimenta do reino a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite;
- Acrescente a quinoa, o sal e a água. Cozinhe por 20 minutos. Reserve;
- Lave o shimeji em água corrente;
- Salteie o shimeji no óleo de coco com sal por 2 minutos. Pique e reserve;
- Depois de pronta a quinoa, acrescente tomate, shimeji, farinha de arroz, linhaça, orégano, salsinha, cebolinha e pimenta. Misture até ́ formar uma massa;
- Molde em bolinhas e passe na linhaça;
- Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 20 minutos
