Saber escolher com qual chocolate trabalhar faz toda a diferença no ramo da confeitaria
C.H.O.C.O.L.A.T.E. Uma verdadeira paixão mundial, não é mesmo? Ok! Isso não é lá uma grande novidade! Mas, você sabia que, durante o ano passado, mesmo em meio à crise social e econômica desencadeada pela ainda atual pandemia de Covid-19, mais de 80% dos brasileiros compraram chocolate para consumir em casa? Pois é! Esse dado […]
Vem de Bolo apresenta opções deliciosas e criativas para a Páscoa
A ‘Vem de Bolo’, marketplace que é uma startup da Nestlé, oferece a confeiteiros e confeiteiras, a possibilidade de divulgarem e comercializarem seus produtos. A plataforma foi idealizada, desenvolvida e estruturada, para atender novos e pequenos empreendedores do segmento de confeitaria, e oferece, além de visibilidade, toda estrutura necessária para a realização de […]
Panetone com recheio de chocolate belga
É hora de pensar naquelas receitas deliciosas e rápidas que podem tornar o seu cardápio de final de ano ainda mais especial. Aprenda a fazer um panetone para lá de gourmet com os brigadeiros e recheios de Chocolate Belga Itambé Food Service. Ingredientes: 1 panetone pronto de 500g Ingredientes da Trufa Tradicional: 300g […]
PÃO DE MEL NATALINO
Pão de Mel Natalino Ingredientes: Rendimento: 35 unidades de 4cm de diâmetro 10g de manteiga sem sal Itambé Food Service 30g de mel 2g de canela em pó 1g de cravo da índia em pó 70g de açúcar mascavo 50g de chocolate em pó 50% 120g de farinha de trigo 3g de fermento em […]
Torta de Palha Italiana com Recheio Belga
Torta de Palha Italiana com Recheio Belga Ingredientes: Base da torta: 250g de biscoito de chocolate triturado 200g de manteiga sem sal Itambé Food Service Modo de preparo: Com a manteiga em ponto de pomada mistura com o biscoito até formar uma massa bem homogênea e úmida. Recheio: 1kg de Leite Condensado […]
Naked Cake de Doce de Leite e Recheio Belga
Naked Cake de Doce de Leite e Recheio Belga Ingredientes: 220g de farinha trigo 100g de chocolate em pó 50% 300g de açúcar refinado 3 ovos médios 240ml de Composto Lácteo Profissional Itambé Food Service 80g de Manteiga Itambé Food Service derretida 13g de fermento Modo de preparo: No copo do […]
Sobremesa para o dia das crianças
SORVETE DE LEITE EM PÓ COM CALDA DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 800g de Leite Condensado Itambé Food Service 1 xícara de leite em pó Itambé Food Service 4 gemas 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) 200g de Creme de Leite Itambé Food Service 25% 490ml de leite 2 colheres de Manteiga […]
Picolé de brigadeiro belga
PICOLÉ DE BRIGADERO BELGA Ingredientes: 1kg de Brigadeiro de Chocolate Belga Itambé Food Service 500g de Creme de Leite Itambé Food Service Modo de preparo: Bata os dois ingredientes na batedeira até que fique uniforme e cremoso. Coloque em copinhos de plástico com uma pazinha de madeira, ou em formas próprias para […]
Bolo de Chocolate
BOLO DE CHOCOLATE Ingredientes: (xícara de 250 ml) 4 ovos 1 xícara de Creme de Leite 17% Itambé Food Service 1 xícara de óleo 2 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 xícara de açúcar 1 colher de sopa de fermento 4 colheres de sopa de chocolate em pó Modo de preparo: […]
Mousse de Chocolate
MOUSSE DE CHOCOLATE Ingredientes: 750g de chocolate ao leite 1l de Creme de Leite Itambé Food Service 17% 1,2l de creme de leite fresco ou chantilly 20g de gelatina em pó sem sabor 100ml de água para hidratar a gelatina Modo de preparo: Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos. […]