Spaghettini Cacio e Pepe
Ingredientes
- 500g de Spaghettini Barilla
- 300ml de leite integral
- 5g de amido de milho
- 80g de queijo Grana Padano ralado
- Raspas de 1 limão siciliano
- 2 ramos de tomilho limão
- Sal e pimenta do reino preta
Modo de preparo
- Diluir o amido de milho no leite frio e levar ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Temperar o molho com o queijo ralado, sal e pimenta a gosto.
- Cozinhar a massa em abundante água salgada. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem de modo que fique “al dente”.
- Juntar a massa ao molho, mexendo bem pelos dois minutos faltantes. Se necessário, colocar uma concha da água do cozimento. Finalizar com as raspas do limão e folhas do tomilho limão.
