Bolovo paulista
Bolovo paulista Ingredientes 1 ovo caipira 100 gramas de acém moído 30 gramas de bacon moído 30 gramas de bacon em cubos 100 gramas de molho de tomate 5 gramas de alho picado 15 ml de vinho branco 10 gramas de farinha de trigo 2 ovos 30 gramas de farinha de panko Páprica defumada QB […]
Risoto de Brócolis com Escalopinho
Risoto de Brócolis com Escalopinho Ingredientes 8 bifes pequenos de carne tipo filé-mignon; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 e 1/2 xícara (chá) de buquês de brócolis; 6 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro; 6 colheres (sopa) de Manteiga Extra Xandô; 2 cebolas raladas; 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz carnaroli; 1 xícara […]
Peixe assado na folha de bananeira
Peixe assado na folha de bananeira Ingredientes 1 peixe inteiro com cabeça sem vísceras 300 gramas de cebola 1 maço de salsinha 250 gramas de pimentão vermelho 200 gramas de batata bolinha 150 gramas de tomate cortado em quatro partes 50 ml de azeite Suco de 3 limões Tahiti 3 dentes de alho picado 4 […]
Tilápia ao molho de alho-poró
Tilápia ao molho de alho-poró Ingredientes 1 kg de filé de tilápia 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de pimenta do reino 200 gramas de alho-poró 5 colheres de sopa de manteiga 5 colheres de sopa de farinha de trigo 500 ml de leite 1 colher de café de tempero pronto […]
Peixe ao forno
Peixe ao forno Ingredientes 100 ml de Óleo de Girassol Soya 3 limões-sicilianos em rodelas 800 g de pescada amarela fresca em tranches 2 colheres (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 10 dentes de alho inteiros 1 cebola em rodelas (200 g) ½ pimentão vermelho médio em rodelas (110 g) ½ pimentão amarelo médio em rodelas […]
Mini abóbora com recheio cremoso de carne de sol
Mini abóbora com recheio cremoso de carne de sol Ingredientes 100 gramas de carne de sol desfiada e dessalgada 1 colher de sopa de azeite 1 colher de chá de cebola picadinha 1 colher de café de alho 1 colher de chá de cheiro verde 1 mini abobora moranga 1 colher de chá de requeijão […]
Chips de couve
Chips de couve Ingredientes folhas de couve limpas sal pimenta-do-reino azeite Modo de preparo Preaqueça a AirFry a 180 graus. Regue um pouco de azeite sobre as folhas de couve, coloque uma pitada de sal e pimenta-do-reino sobre elas. Ponha na AirFry por aproximadamente 15 minutos, virando-as no meio do tempo.
Rigatoni com Bacalhau Gratinado
Rigatoni Barilla com Bacalhau Gratinado Ingredientes 500g de Rigatoni Grano Duro Barilla 350g de bacalhau dessalgado 1 talo de alho poró 1 cebola grande 300g de creme de leite 100g de azeitonas preta 2 dentes de alho 100g de parmesão 1 colher de salsinha Sal e pimenta do reino preta a gosto Modo de preparo […]
Pasta de Atum
Pasta de Atum Ingredientes 2 colheres de (sopa) Cebola Média 1 punhado Cebolinha picada ¼ lata Atum Sólido 1 colher de (sopa) Suco de Limão 4 Tomates Cereja 2 folhas Folhas de Alface 1 colher de (sopa) Creme de Ricota Light 1 colher de (sopa) Requeijão Light 1 colher de (sopa) Azeite Sal e […]
Molho ou Extrato de tomates? Qual a diferença?
Molho ou Extrato de tomates? Você sabe a diferença? O Chef Luis Nicolette, gerente de Culinary da Cargill, explica que o molho e o extrato de tomate são sim produtos diferentes. “Essa é uma questão bem interessante e, por incrível que pareça, é motivo de muitas dúvidas entre chefs e cozinheiros”, já […]