Rigatoni Barilla com Bacalhau Gratinado
Ingredientes
- 500g de Rigatoni Grano Duro Barilla
- 350g de bacalhau dessalgado
- 1 talo de alho poró
- 1 cebola grande
- 300g de creme de leite
- 100g de azeitonas preta
- 2 dentes de alho
- 100g de parmesão
- 1 colher de salsinha
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
Modo de preparo
- Cozinhar o bacalhau em água por 15m. Escorrer e desfiar܂
- Cortar o alho poró em rodelas finas e a cebola em meias luas܂
- Em uma frigideira antiaderente aquecer um fio de azeite e dourar bem a cebola. Em seguida adicionar o alho poró e refogar por alguns minutos
- ܂Juntar o alho picado e o bacalhau desfiado. Dourar bem. Desligar o fogo e então adicionar a salsinha picada, o creme de leite, sal e pimenta do reino. Misturar bem e reservar܂
- Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada, escorrendo 4 minutos antes do tempo indicado na embalagem. Reservar duas conchas da água do cozimento܂
- Escorrer a massa e juntar ao molho de bacalhau e a água reservada, misturar bem. Despejar o Rigatoni com bacalhau em uma travessa e adicionar as azeitonas e o queijo܂
- Levar ao forno pré aquecido a 180ªC por 5 minutos, ou até que a massa esteja al dente e o queijo gratinado. Servir imediatamente.
- Buon appetito!
