Tiramisu

Ingredientes

• 300g de ricota fresca
• 6 colheres de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de cream cheese
• 4 colheres de sopa de açúcar refinado
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de conhaque
• 1 colher se sopa de essência de baunilha
• 3 claras em neve
• 300ml de café forte
• 200g de biscoito champanhe
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo

• Em uma batedeira, coloque a ricota com o creme de leite e o cream cheese até que fique cremoso e reserve.
• Bata o açúcar, as gemas, o conhaque e a baunilha até obter um creme homogêneo e reserve.
• Bata as claras em neve e junte a elas o creme de ricota e o creme de gemas, em seguida misture delicadamente.
• Passe os biscoitos no café e vá colocando em um refratário de sua preferência, alternando as camadas de bolacha e creme.
• Para finalizar, polvilhe o chocolate em pó por cima da última camada de creme.

Rendimento: 10 porções.