BACALHAU GRATINADO

 

Ingredientes:

• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 250g de batata
• 400g de Creme de Leite 25% Itambé Food Service
• 100g de cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 50g de azeitonas picadas
• 5g de colorau
• 100ml de azeite
• 100g de parmesão ralado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo:

• Em uma panela coloque em média duas colheres de azeite e refogue a cebola, o alho e o colorau.
• Adicione salsinha, cebolinha, azeitonas e o bacalhau. Acerte o sal e adicione pimenta do reino.
• Refogue por uns 2 minutos e acrescente o creme de leite deixando em fogo baixo para envolver e encorpar um pouco o preparo.
• Em uma travessa untada com azeite coloque as batatas cortadas em rodelas e por cima o creme de bacalhau.
• Espalhe o parmesão por cima, decore com azeitonas e leve ao forno preaquecido a 200 graus até gratinar.