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Torta de Champagne com Morangos

Deliciosa receita Itambé, assinada pela chef Gigi Louzada

Torta de Champagne com morangos

Ingredientes:

  • 250g de Farinha de trigo
  • 170g de Manteiga Sem Sal Itambé (gelada)
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema de ovo
  • 40ml de água gelada
  • 100ml de champagne
  • 400g de chocolate branco
  • 100g de Creme de Leite 25% Itambé
  • 100g de morangos para decorar

 

Modo de preparo:

  • Pique a Manteiga sem Sal Itambé em cubos, acrescente a farinha de trigo até incorporar.
  • Acrescente o açúcar e o sal. Bata a gema com a água gelada e acrescente à massa. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos. Abra a massa e cubra uma forma de 25cm de diâmetro.
  • Leve para assar por aproximadamente 25 minutos em forno a 180 graus. Para o recheio, derreta o chocolate e acrescente o Creme de Leite 25% Itambé, formando uma ganache.
  • Acrescente 100ml de champagne e incorpore.

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