Sustentabilidade à mesa: como evitar o desperdício no bufê do café da manhã de hotéis?
Não dá para negar. O café da manhã de hotel é considerado pelos hóspedes um dos serviços mais importantes da hospedagem, se destacando como um dos momentos mais aguardados da estadia, concorda? Muitos clientes são atraídos pela expectativa e promessa de uma boa experiência gastronômica logo pela manhã, por isso, não dá para descuidar […]
Wyndham Hotels & Resorts e Trul Hotéis avançam pelo Brasil e anunciam dois projetos no litoral de Santa Catarina
A Wyndham Hotels & Resorts, maior empresa de franquia de hotéis do mundo, com mais de 9.100 empreendimentos em 95 países, anuncia a assinatura de dois novos projetos hoteleiros no Brasil, ambos localizados no litoral de Santa Catarina, nos municípios de Jaguaruna e Imbituba. O empreendimento na Praia do Rosa marca a chegada da […]
Slaviero Hotéis comemora mais de quatro décadas de atuação com presença em 10 estados e 22 cidades
Uma das mais importantes empresas de hotelaria do Brasil, a Slaviero Hotéis celebrou em setembro 42 anos. A rede está presente em 22 cidades distribuídas por 10 estados, com 37 hotéis e mais de 4.000 apartamentos administrados. “Somos uma empresa que soube crescer e aprimorar sua expertise ao longo dos anos de gestão. […]
Melhor que “café da manhã de hotel”: confira nova experiência gastronômica de brunch em Curitiba
Uma tradição muito conhecida em cidades americanas e europeias e que caiu no gosto popular dos entusiastas da boa gastronomia. Da união das palavras breakfast (café da manhã) e lunch (almoço), o brunch é a ocasião ideal para quem quer desfrutar de um café da manhã tardio ou um almoço mais cedo, especialmente aos fins de semana, entre o […]
HOSPITALIDADE NA VEIA!
Afinal, o que é a hospitalidade? Qual a melhor definição para essa palavra oriunda da hotelaria e adotada pelo universo de bares e restaurantes? Como ir além do dicionário para explicar a palavra queridinha do momento no segmento? Já li diferentes definições e tentativas de explicar o que ela representa para cada pessoa ou […]
HOSPITALIDADE NA MESA
Hospedar alguém como gostaríamos de ser tratados: assim eu simplifico essa expressão do momento. Hospedar alguém em nossa casa é tratar essa pessoa com a gentileza que gostaríamos de ser recebidos na residência de outra pessoa. Ter empatia nestes casos também define bem a situação. Não deixar que nada falte no quarto, no banheiro […]
O FIM DO SERVIÇO
Qual o futuro do trabalho no segmento da hospitalidade? O problema da escassez da mão de obra continuará se agravando até que o serviço de torne algo completamente exclusivo e caro ou estamos fadados a assistir à extinção dessa mão de obra barata e sua substituição pela tecnologia? Por que algumas poucas empresas conseguem […]
MELHORES PRÁTICAS OU PRÁTICAS MELHORES?
Na vida pessoal ou no mundo corporativo, buscamos sempre as melhores práticas, aquilo que entendemos ser o melhor e mais eficaz para cada situação. Métodos já testados e comprovados que supostamente nos levam a resultados melhores. Aquilo que nos dá certeza e confiança de que podemos fazer sem pensar e, mesmo assim, atingiremos nossos […]
HOSPITALIDADE ALÉM DA HOTELARIA
Umas das inúmeras definições sobre a origem da palavra Hospitalidade, afirma que ela deriva latin hospitalitate, para designar o ato de receber bem ou hospedar, acolher de forma agradável e afetuosa. O conceito da hospitalidade está bastante relacionado a Hotelaria, que busca em suas atividades no dia a dia, gerar pleno conforto de seus […]
Bebidas, gastronomia, humor e hospitalidade são universos compartilhados no BCB São Paulo 2022
Da análise antropológica à produção sustentável de bebidas, além de dicas para criar negócios bem-sucedidos em ambientes físicos e virtuais, estes são apenas alguns dos temas que farão parte do maior encontro do mercado de destilados premium da América Latina, o BCB São Paulo, programado para os dias 21 e 22 de junho, no […]