Treinamento em A&B ganha espaço estratégico em pequenas hospedagens
Em pequenos hotéis e pousadas, o setor de Alimentos & Bebidas (A&B) costuma ocupar um lugar nos bastidores, mas tem papel decisivo na experiência do hóspede. Seja no café da manhã, nos serviços oferecidos pelo restaurante, no atendimento ou nos detalhes da operação, é nessa área que muitos dos pontos capazes de marcar positivamente […]
Na Fispal Food Service, Tramontina apresenta nova marca para o segmento B2B
De 26 a 29 de maio, quem for ao estande da Tramontina na Fispal Food Service vai encontrar uma nova submarca: a Tramontina Primia. Desenhada para o segmento, é mais um movimento a materializar a nova arquitetura da empresa. Em um espaço de 392 m2, no Distrito Anhembi, em São Paulo, o público poderá […]
Wyndham Hotels & Resorts reforça excelência operacional na América Latina com seu Programa de Orientação Executiva de 2026
A Wyndham Hotels & Resorts, a maior empresa de franquia de hotéis do mundo com mais de 8300 hotéis em cerca de 100 países, realizou seu Programa Anual de Orientação Executiva (POE) no Wyndham Grand Cancun All Inclusive Resort & Villas, reunindo 49 participantes de sete países: México, Porto Rico, Guatemala, Colômbia, República Dominicana, […]
Como o design funcional transforma a gastronomia em pousadas e hotéis de pequeno porte
Em hotéis e pousadas de pequeno porte, o restaurante não é apenas um local de refeição, mas um espaço importante da experiência sensorial do hóspede. É ali que o dia começa, com o café da manhã, e termina, com um jantar relaxante, tornando o planejamento da estrutura física um fator crucial para o sucesso […]
Hospitalidade: Capacitação de equipes impulsiona vantagem competitiva
Em um setor movido por experiência, em que detalhe impacta a percepção do cliente, investir em treinamento deixou de ser apenas uma etapa operacional para se tornar estratégia de negócio. No setor de hospitalidade, a qualificação das equipes tem se consolidado como um diferencial competitivo capaz de influenciar diretamente a fidelização, a reputação e, […]
ILLA MARE: como estruturar um restaurante para alto fluxo turístico sem perder padrão de experiência
Atender alto volume de clientes sem comprometer a qualidade é um dos principais desafios do food service hoje em dia, especialmente em regiões turísticas. No entanto, há sim como mudar essa realidade e o Illa Mare, restaurante localizado na orla de Fortaleza, no Ceará, é uma prova viva disso. Afinal, o negócio possui operação […]
NANNAI: conheça o hotel que oferece hospitalidade de luxo no litoral de Pernambuco
Serviço personalizado, infraestrutura de luxo e uma logística de produção rigorosa. Podemos citar esses como alguns dos pilares que movem o mercado de hospitalidade de alto padrão. No cenário brasileiro, o Estado de Pernambuco abriga um dos modelos mais consolidados dessa operação: o NANNAI Muro Alto, localizado na praia de Muro Alto, no Litoral […]
Rodrigo Malfitani lança livro que reúne reflexões sobre A&B e hospitalidade
Os profissionais da hospitalidade têm um novo título para colocar na lista de leitura indispensável e ele nasce, diretamente, do diálogo com o próprio setor. Estamos falando do ‘Diário da Hospitalidade’, o primeiro livro assinado pelo Consultor e Palestrante Rodrigo Malfitani, que decidiu transformar experiências profissionais vividas ao longo de anos em reflexões escritas. […]
Room service enxuto ganha espaço na hotelaria e redefine o serviço de alimentação nos hotéis
Durante décadas, o room service 24 horas, com cardápios extensos e estrutura dedicada, foi símbolo de conveniência e padrão na hotelaria. Hoje, esse modelo vem sendo revisto. Em diferentes categorias de hospedagem, a oferta passou a ser mais enxuta, com horários definidos, menus curtos ou até mesmo com parte do serviço terceirizado. A […]
Solar La Luna: conheça o hotel boutique de luxo em Águas de São Pedro
Em um cenário em que o ato de viajar deixou de ser apenas deslocamento e passou a representar uma busca por experiências singulares, os hotéis boutique se consolidam como refúgios que combinam exclusividade, atendimento personalizado e uma atmosfera intimista. Em cidades com potencial turístico, como Águas de São Pedro, no interior de São Paulo, […]