ENOGASTRONOMIA: vinho + comida como estratégia para alavancar negócios no food service em 2026
VINHO + COMIDA = ENOGASTRONOMIA: uma boa estratégia para alavancar negócios food service neste ano de 2026. Afinal, essa prática de harmonizar a carta de vinhos com o cardápio tem ganhado cada vez mais espaço no ramo de alimentação fora do lar, em que a busca por experiências mais completas à mesa já é […]
Festival IPA Day Brasil celebra cerveja artesanal em Ribeirão Preto
O IPA Day Brasil, que acontece em 22 de novembro, no Espaço Bella Città, em Ribeirão Preto (SP), apresenta uma seleção de rótulos que traduz a mudança no gosto brasileiro pelas cervejas artesanais, em especial pelo estilo India Pale Ale. Receitas mais aromáticas e equilibradas ganham espaço e convivem com opções de alto amargor, […]
5ª Copa Cerveja Brasil: conheça os medalhistas
A Abracerva – Associação Brasileira de Cerveja Artesanal realizou no dia 23 de outubro, na cervejaria Croma, em São Paulo, a cerimônia de premiação da etapa nacional da 5ª Copa Cerveja Brasil. Os 277 rótulos medalhistas dentre os 827 inscritos nas fases regionais do concurso foram novamente avaliados por um novo júri que escolheu […]
Abrasel SP lança Guia de Combate à Bebida Adulterada
Representante do setor que conta com mais de 10 mil estabelecimentos, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, a Abrasel Baixada Santista acompanha de perto a questão do metanol. Sempre pensando na melhor forma de orientar as pessoas, a seccional de São Paulo produziu o Guia “Abrasel SP Combate à Bebida Adulterada” que traz pontos importantes […]
Dia do Sake: tradição milenar que conquistou o paladar dos brasileiros
A origem do Sake O Sake é uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo, com mais de dois mil anos de história no Japão. Produzido a partir da fermentação do arroz, ele carrega nuances culturais e gastronômicas que ultrapassam gerações. A chegada ao Brasil O Sake chegou ao Brasil junto […]
Sabores do Brasil e Chablis: como harmonizar a culinária brasileira com Petit Chablis, Chablis e Chablis Premier Cru
Quando se fala em vinhos brancos de caráter marcante e frescor inconfundível, os rótulos de Chablis, de Bourgogne, na França, ocupam lugar de grande destaque. Produzidos exclusivamente com a uva Chardonnay, os diferentes níveis de appellation (Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru) apresentam perfis próprios que permitem experiências únicas de harmonização. […]
Cerveja do interior paulista recebe medalha de ouro em concurso na Alemanha
A Brotas Schwarzbier, produzida no interior de São Paulo, recebeu nesta quarta-feira (17), em Munique, durante a Drinktec, principal feira internacional de indústria de bebidas, a medalha de ouro como a melhor German-Style Schwarzbier no European Beer Star, um dos mais prestigiados concursos cervejeiros do mundo. De baixa fermentação como as Pilsen, o […]
Negroni Week: Purgatório Bar, em Salvador, volta a ser uma das embaixadas oficiais da Campari
Por mais um ano, o Purgatório foi o bar escolhido pela Campari em Salvador para sediar o lançamento da Negroni Week, movimento criado em 2013 como uma celebração de um dos coquetéis mais famosos da mixologia mundial. De 22 a 28 de setembro, em todo o mundo, milhares de estabelecimentos criam releituras do drink, um dos mais clássicos da alta […]
MULHERES NO MERCADO DE BEBIDAS: conheça histórias de protagonismo que inspiram
O mercado de bebidas, durante muitos anos, foi constituído, majoritariamente, pela presença masculina, especialmente em funções como Sommelièrs, Bartenders, Mixologistas e Enólogos. No entanto, essa dinâmica vem sendo transformada com o aumento da presença feminina em cargos que exigem conhecimento técnico, sensibilidade apurada e domínio do paladar. Com isso, o atual protagonismo da mulher […]
Baggio Café: a empresa pioneira na produção de cafés especiais no Brasil
SER A MARCA DE CAFÉ ESPECIAL MAIS LEMBRADA PELOS BRASILEIROS. Esse é o propósito da Baggio Café, a empresa pioneira na produção de cafés especiais no Brasil que, hoje, nós da Rede Food Service te apresentamos como uma oportuna parceira para o seu negócio de alimentação fora do lar. Afinal, o consumo de café […]