Escassez permanente de mão de obra, espaço limitado, exigências crescentes dos clientes, menus em constante mudança – os restaurantes são confrontados com inúmeros desafios, cuja solução exige uma reformulação completa.
A Rational pensou em como a operação da uma cozinha de um restaurante pode ser diferente. O resultado é o iVario, um equipamento multifuncional de cocção composto por duas cubas, que funciona com calor de contato e pode substituir o fogão, panela, frigideira, fritadeira, chapa, cozedor de massas, panela de pressão e banho-maria.
O iVario Pro 2-S e o iVario 2-XS são frequentemente comparados a um fogão, mas o iVario vai muito além disso. O equipamento de cocção multifuncional tem sido consistentemente desenvolvido e também pode substituir vários outros equipamentos na cozinha. Mas isso por si só não seria uma vantagem se o resultado, mais especificamente a qualidade da comida, não fosse perfeito. O iVario possui um sistema de gerenciamento de temperatura preciso, que não apenas aquece rapidamente, mas também sabe imediatamente quando a temperatura precisa ser reduzida, graças aos sensores precisos sob a base da cuba. Graças a esta velocidade aliada à precisão, mesmo pratos delicados, como arroz doce, não queimam nem transbordam.
Para garantir a qualidade desejada em todos os momentos, o iCookingSuite garante acompanhamento contínuo e apoio permanente na produção alimentar. Tudo pode ser feito com o simples toque de um botão. O usuário só precisa intervir quando o iVario emite um aviso sonoro, como por exemplo para virar o bife ou mexer um molho.
O iVario garante que as preferências individuais sejam implementadas de forma precisa e confiável e que os alimentos sejam preparados da melhor maneira possível – afinal, todo chef sabe o sabor, aparência e consistência que deseja obter em seu prato. E agora é possível reproduzir esses mesmos resultados de forma confiável, a qualquer momento.
A escassez permanente de trabalhadores qualificados, espaço limitado, demandas crescentes dos clientes e mudanças rápidas de cardápio são desafios que teremos prazer em enfrentar no futuro. Afinal, a cozinha pode ser facilmente adaptada com um iVario.
Conheça o iVario Pro
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Contato
RATIONAL Brasil
Vivian Oliveira
National Marketing Executive
Tel. (11) 3372-3009 / (11) 99256-2822
Sobre a RATIONAL
O Grupo RATIONAL é líder de mercado mundial em tecnologia no preparo de alimentos quentes para cozinhas profissionais. Fundada em 1973, a empresa emprega mais de 1.100 pessoas na Alemanha e um total de mais de 2.300 em todo o mundo. A RATIONAL está listada no Prime Standard da Bolsa de Valores de Frankfurt desde seu IPO em 2000 e atualmente está incluída no MDAX.
O principal objetivo da empresa é sempre oferecer o máximo de benefícios aos seus clientes. Internamente, a RATIONAL está comprometida com o princípio da sustentabilidade, expresso em suas políticas de proteção ambiental, liderança e responsabilidade social. Ano após ano, inúmeros prêmios internacionais atestam a qualidade excepcional do trabalho da RATIONAL.
