Cuscuz Paulista
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de chá de água
- 1 cebola média picada
- 5 tomates picados
- 1 abobrinha pequena picada
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão verde picado
- ⅓ de xícara de chá de Azeitonas Fatiadas Bonduelle
- ½ lata de Ervilhas francesas “Petit Pois” Bonduelle
- 1 vidro de Palmito Bonduelle fatiado
- 1 lata de Milho Verde francês Bonduelle
- 1 ovo cozido
- 200g de farinha de milho
- 1 colher de sopa de farinha de mandioca
- Salsa e sal a gosto
Modo de preparo
- Numa panela, refogue a cebola no óleo.
- Acrescente os tomates picados e continue refogando até desmanchar.
- Junte a abobrinha, os pimentões e o sal, misturando bem.
- Acrescente as 2 xícaras de água e deixe cozinhar até amaciar os legumes.
- Coloque a salsa, as azeitonas, o palmito, o milho e as ervilhas.
- Em seguida, vá acrescentando a farinha, aos poucos, mexendo até virar um angu.
- Separe uma forma redonda com buraco no meio e decore com fatias de tomate, de ovos, de palmito e azeitonas.
- Preencha a forma com o cuscuz ainda quente, amassando bem para que fique compacto.
- Espere esfriar, tire da forma e sirva
