Cuscuz Paulista

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 xícaras de chá de água
• 1 cebola média picada
• 5 tomates picados
• 1 abobrinha pequena picada
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão verde picado
• ⅓ de xícara de chá de Azeitonas Fatiadas Bonduelle
• ½ lata de Ervilhas francesas “Petit Pois” Bonduelle
• 1 vidro de Palmito Bonduelle fatiado
• 1 lata de Milho Verde francês Bonduelle
• 1 ovo cozido
• 200g de farinha de milho
• 1 colher de sopa de farinha de mandioca
• Salsa e sal a gosto

Modo de preparo

• Numa panela, refogue a cebola no óleo.
• Acrescente os tomates picados e continue refogando até desmanchar.
• Junte a abobrinha, os pimentões e o sal, misturando bem.
• Acrescente as 2 xícaras de água e deixe cozinhar até amaciar os legumes.
• Coloque a salsa, as azeitonas, o palmito, o milho e as ervilhas.
• Em seguida, vá acrescentando a farinha, aos poucos, mexendo até virar um angu.
• Separe uma forma redonda com buraco no meio e decore com fatias de tomate, de ovos, de palmito e azeitonas.
• Preencha a forma com o cuscuz ainda quente, amassando bem para que fique compacto.
• Espere esfriar, tire da forma e sirva