Pernil Suíno ao Molho Ferrugem

Ingredientes

• 100ml de Molho Escuro Demi Glace Knorr
• 30g de Caldo de Carne Knorr
• 1 Pernil Suíno sem osso
• 1 Cebola
• 3 Tomate maduro
• 2 colheres de Açúcar mascavo
• 200ml de Conhaque
• 21g de Alho
• 100g de Bacon em cubos
• 2 colher de sopa de Manteiga
• Tomilho
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

• Tempere o pernil suíno 24 horas antes de assar com o Caldo de Carne Knorr,o açúcar mascavo, sal , pimenta do reino preta , tomilho e conhaque.
• Em uma assadeira, disponha a cebola cortada em quatro, os tomates cortados ao meioos dentes de alho inteiros, e os cubos de bacon.Disponha o pernil temperado em cima desta cama e adicione duas xícaras e adicione as xícaras de água. Asse em papel alumínio por 90 minutos a 140 graus.
• Retire o papel alumínio, e termine de assar elevando a temperatura a 180 graus até dourar.
• Sirva em fatias médias acompanhado do molho Ferrugem com Molho Escuro Demi Glace Knorr.