Maminha ao Molho Chimichurri

Ingredientes

• 1kg de maminha em peça inteira
• ½ cebola picada
• 4 colheres de sopa de cheiro verde
• 100g de manteiga com sal
• 5g de pimenta biquinho picada
• 3 dentes de alho picados
• Chimichurri a gosto
• 100g de cebola cortada fina em meia-lua
• 3 colheres de sopa de azeite
• 12 unidades de batata bolinha
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Papel plástico para assar a carne

Modo de preparo

Maminha

• Em uma vasilha, prepare um molho misturando a cebola, 2 colheres de cheiro verde, a manteiga, o sal e a pimenta do reino.
• Envolva a maminha com este tempero, embrulhe com papel plástico para assar carne e leve ao forno por 1 hora.

Batatas

• Em uma panela com água fervendo, coloque as batatas com casca, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.
• Após isso, em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque as cebolas em meia-lua e mexa até dourarem.
• Junte as batatas e em seguida, adicione duas colheres de cheiro verde e sal a gosto.
• Mexa por alguns minutos e reserve.

Montagem do Prato

• Corte a carne em fatias, coloque em um prato e distribua as batatas com a cebola dos lados. Sirva.

 

Rendimento: 8 porções