Lagarto Recheado

Ingredientes

• 1 litro Água
• 75g de Molho Escuro Demi Glace Knorr
• 1kg de Lagarto
• 20g de Amaciante de Carnes Knorr
• 200g de Cenoura
• 250g de Cogumelo paris
• 20g de Salsinha

Modo de preparo

• Esquente a água de 40 °C a 50 °C, adicione o Molho Escuro Demi-Glace Knorr, batendo sempre com o batedor tipo pera ou colher até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.
• Tempere o lagarto com Amaciante de Carnes Knorr. Reserve.
• Faça um furo no meio da peça de lagarto com uma faca de serra, recheie com a cenoura e cogumelos, e enrole em papel-aluminio.
• Leve ao forno por 20 minutos.
• Sirva a carne regada com o molho escuro.

Rendimento: 10 porções