Sopa de Feijão com Linguiça Mista

Ingredientes

• ½ kg de feijão carioca (cru)
• água (quantidade necessária para cozinhar o feijão e ajustar a consistência desejada para a sopa),
• ½ xícara (chá) de Bacon Defumado Perdigão cortado em cubos pequenos
• 4 gomos de Linguiça Mista Defumada Perdigão cortada em cubos pequenos
• 4 dentes de alho descascados e amassados
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de Margarina Claybom
• 2 ninhos de macarrão cabelo de anjo (crus) quebrados
• Coentro picado finamente a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe o feijão com a ajuda de uma panela de pressão: coloque os grãos na panela e adicione água (a água deve ficar aproximadamente 4 dedos acima no nível dos grãos). Cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão (começar a “apitar”); então, cuidadosamente, retire a pressão da panela e depois abra-a.
• Em um liquidificador, bata o feijão cozido com a água do cozimento (se necessário, vá adicionando mais água, aos poucos, até obter a consistência desejada).
• Em uma panela, doure o bacon e a linguiça em sua própria gordura (não será necessária a adição de mais óleo/Margarina Claybom, pois estes ingredientes soltam gordura naturalmente); acrescente o alho e refogue; junte o creme de feijão batido e tempere com sal. Deixe cozinhar até ferver.
• Em uma frigideira, derreta a Margarina Claybom, acrescente o macarrão e deixe dourar. Junte o macarrão à sopa e finalize com o coentro picado. Sirva quente.