Desde a “alta cozinha” dos restaurantes franceses ao simples e saboroso “almoço de mãe”, a culinária nacional tem criado suas próprias vertentes e nichos, de acordo com cada região do país e seus traços culturais. Porém, uma delas é unanimidade nos quatro cantos do Brasil: a comida de boteco.

De fácil preparo e muito gostosa, essa categoria gastronômica se tornou conhecida internacionalmente. Além de ser degustada nos milhares de bares espalhados pelo Brasil. Confira 3 saborosas receitas preparadas  “no capricho”.

 

Linguiça bêbada

Ingredientes

• 200g de calabresa defumada Alegra, descascada e cortada em meia-lua
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• Duas doses de cachaça
• 1 colher (de chá) de óleo
• 1 colher (de chá) de orégano

Modo de preparo

• Pré-aqueça o óleo em uma panela em fogo alto, depois coloque a calabresa e deixe dourar.
• Em seguida acrescente a cachaça e deixe ferver até evaporar.
• Caso tenha prática na cozinha, flambe.
• Em seguida, coloque a cebola e, quando ela estiver dourada, salpique o orégano.
• Também é possível decorar o prato com cheiro verde cortado na hora.

 

Botequinho de mandioca

Ingredientes

• 350 g de manteiga
• 500 g de mandioca cozida e limpa
• 1 xícara (de chá) de leite Colônia Holandesa
• 1 xícara (de chá) de farinha de trigo Herança Holandesa peneirada
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 2 colheres (de sopa) de cebola picada
• 200 g de linguiça calabresa Alegra defumada bem picada
• 1 colher (de chá) de alho picado
• 2 colheres (de sopa) de salsinha
• 1 xícara (de chá) de farinha de rosca
• óleo para fritar
• sal a gosto

Modo de preparo

• Derreta a manteiga e amasse a mandioca em uma panela.
• Depois acrescente o leite, quando estiver homogêneo adicione a farinha e misture bem.
• Tempere com sal e reserve.
• Para o próximo passo, refogue a cebola no azeite e, quando estiver translúcida, acrescente o alho e a calabresa.
• Refogue por mais dois minutos, adicione a salsinha e reserve.
• Para terminar, passe os bolinhos na farinha de rosca e frite-os em óleo quente a 180°C

 

 

Pimenta Brasil

Ingredientes

• 1 Costela Suína Alegra
• ¼ Xícara (de chá) de Pimenta Biquinho
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Alecrim a gosto
• 1 Grelha Sardinheira

Modo de preparo

• Coloque a pimenta, o azeite, o alecrim e o sal em um recipiente.
• Com um socador de caipirinha amasse o tempero.
• Faça cortes superficiais na costela para ajudar a absorver o tempero.
• Coloque a carne em um recipiente, adicione o tempero e deixe marinar por 15 minutos.
• Depois, coloque a costela em uma grelha sardinheira e leve à churrasqueira em fogo brando.
• Retire da churrasqueira quando a carne estiver dourada.