Salada de Mezze Penne tricolore Barilla com frango defumado ao molho de iogurte com hortelã e siciliano

Ingredientes

• 500g de Mezze Penne Tricolore Barilla
• 400g de frango defumado desfiado
• 300g de iogurte natural
• 3 ramos de hortelã
• 1 limão siciliano (raspas e suco)
• 2 colheres de sopa de Salsinha fresca picada
• 40ml de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo

• Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer um minuto antes do tempo indicado na embalagem.
• Despejar a massa em uma assadeira grande e regar com o azeite de oliva e misturar. Deixar esfriar naturalmente.
• Molho de iogurte: misturar bem o iogurte com o azeite, o suco de limão, sal, pimenta do reino e a hortelã picada.
• Juntar o molho a massa já em temperatura ambiente e o frango desfiado.
• Misturar bem e finalizar com a salsinha picada e raspas de limão. Servir

 

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 20min

Dificuldade: Casual