Para adicionar deliciosidade a qualquer momento, nada melhor do que petiscos saborosos, né? Escolhi três receitas, de fácil preparo: bruschetta integral, pão com tomate e blinis de batata”, conta a chef.

 

Bruschetta Integral

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (45 ml)
• meia colher (chá) de sal (2,5 g)
• 6 fatias de pão de fôrma integral (150 g)
• 1 e meia xícara (chá) de muçarela ralada (120 g)
• 1 e meia xícara (chá) de tomates-cereja cortados em 4 partes (200 g)
• 1 xícara (chá) de rúcula picada grosseiramente (30 g)

Modo de Preparo

• Em uma tigela pequena, coloque o azeite e o sal, e misture. Pincele as fatias de pão com metade do azeite temperado e disponha-as em uma assadeira média.
• Divida a muçarela entre as fatias e cubra com o tomate, previamente misturado com o azeite restante.
• Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até derreter o queijo.
• Retire do forno, cubra as bruschettas com a rúcula e sirva em seguida.

Dicas:

• Antes de servir a bruschetta, regue a rúcula com um fio de azeite de oliva.
• Sempre que possível, consuma produtos integrais: pães, macarrão, arroz, biscoitos, farinha de trigo e cereais. Além de consumir mais fibras e enriquecer sua alimentação com minerais e vitaminas, você sacia sua fome por mais tempo, auxiliando em um processo de emagrecimento.

Tempo de preparo: 20 minutos

Serve: 6 porções

 

 

Pão com Tomate

Ingredientes

• 1 tomate médio, sem pele, ralado grosso (150 g)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
• 1 pitada de sal (0,4 g)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 dente de alho picado (5 g)
• 6 fatias de pão italiano (filão) torradas 

Modo de Preparo

• Em uma tigela, coloque o tomate e junte o azeite, o sal, a pimenta- o alho, e misture.
• Disponha sobre as fatias de pão e sirva em seguida

Dica: o “Pan con Tomate” é um petisco muito popular na Espanha.

Tempo de preparo: 10 minutos

Serve: 6 unidades

 

Blinis de batata

Ingredientes

• 2 batatas asterix pequenas, cortadas em cubos (300 g)
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo (80 g)
• 5 colheres (sopa) de creme de leite (75 ml)
• 2 ovos (100 g)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

• Em uma panela média, coloque a batata, cubra com água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Cozinhe por 20 minutos ou até que a batata fique macia.
• Retire do fogo, escorra e transfira para uma tigela. Amasse com um garfo e junte a farinha de trigo e o creme de leite, misturando até obter a consistência de um purê.
• Acrescente os ovos, o sal e a pimenta, e misture novamente, até obter uma massa homogênea.
• Unte com óleo uma frigideira antiaderente pequena e leve ao fogo médio para aquecer. Espalhe uma pequena porção de massa, com a forma semelhante à de uma minipanqueca.
• Cozinhe por 2 a 3 minutos, virando na metade do tempo, ou até que fique firme e doure dos dois lados. Repita o procedimento com o restante da massa.
• Sirva acompanhado de patês ou como base de canapés.

Tempo de preparo: 40 minutos

Serve: 5 porções