Bolo Salgado de Milho e Fubá

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de milho verde
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Castelo
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio 

• 300g de linguiça calabresa em cubinhos
• 1 cebola picada
• 1 vidro de Palmito Pupunha Castelo picado
• 200g de queijo coalho em cubos
• 2 colheres (sopa) de Pimenta Biquinho Castelo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

• Comece pelo recheio. Refogue a linguiça e a cebola em uma panela antiaderente por 5 minutos.
• Junte o Palmito Pupunha Castelo.
• Retire do fogo e acrescente o queijo coalho, a Pimenta Biquinho Castelo e a salsa. Reserve.
• Coloque os ovos, o milho verde, o leite, o Azeite de Oliva Castelo, o fubá e o sal no liquidificador e bata por 2 minutos.
• Desligue, coloque em uma tigela e adicione o fermento em pó.
• Misture o refogado de linguiça na massa.
• Coloque em uma forma de bolo com orifício central média, untada com Azeite de Oliva Castelo e polvilhada com fubá.
• Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até ficar firme e dourado.
• Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva em fatias.

Dica: O milho é um cereal rico em nutrientes, contendo vitamina A, vitaminas do complexo
B, cálcio, ferro, e magnésio. É rico em fibras, que ajudam no funcionamento do
intestino, além de ajudar na prevenção de doenças do trato gastrointestinal. Além
disso, não possuem glúten.

 

Tempo de preparo: 60 minutos

Rendimento: 12 porções