Salada de parmesão duplo com molho Cítrico de Amora

Ingredientes 

Base

 Mix de folhas 

• Alface Americana
• Alface Roxa
• Alface Romana
• Alface Frizze
• Radicchio Roxo
• Parmesão Ralado
• Tomate
• Crispy de Parmesão
• FrangoDesfiado

 Modo de preparo

• Lave todas as folhas separando uma a uma.
• Pegue uma tigela grande e espalhe as folhas por toda a sua extensão como numa cama, intercalando os tipos de alface. Inclua alguns pedaços de crispy de parmesão também na extensão da tigela, por cima das folhas deixando um espaço no meio para o frango.
• Na parte interna, adicione o frango desfiado e por cima o queijo ralado.
• Corte o tomate em pedaços pequenos e espalhe por toda a tigela.

Molho

Ingredientes  

• Mostarda Dijon 100g
• Amora Congelada 100g
• Melado 50g
• Limão 25g
• Pimenta do Reino Moída 2gr
• Água Filtrada 100ml
• Sal 5gr
• Azeite Puro 100ml

Modo de preparo

• Bater todos os ingredientes no liquidificador.
• Porcionar nas garrafinhas de molho com lacre.

 

Dica de combinação: Além das saladas, o molho cítrico vai muito carnes, principalmente de frango e suína, e até mesmo massas. Por ser agridoce, os fãs dessa combinação vão amar essa receita.