Cheesecake de Frutas Vermelhas

Ingredientes

• 350g de bolacha de maisena
• 100g de manteiga com sal
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 200g de cream cheese
• 48g de gelatina sem sabor
• 200g de morango fresco
• 200g de amora em calda ou polpas doces
• 300ml de água
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

• Em um liquidificador ou processador, triture a bolacha de maisena com a manteiga até que fique uma mistura homogênea. Reserve.
• Em uma forma redonda, de preferência com fundo falso, coloque a base de mistura de bolacha e molde o fundo com a mão.
• Leve ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 15 minutos. Reserve.
• No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o cream cheese e 24g de gelatina sem sabor. Reserve.

Preparo da calda

• Em uma panela, coloque os morangos já picados, as amoras em fatias, o açúcar, 300ml de água e 24g de gelatina sem sabor.
• Deixe ferver até que as frutas fiquem bem cozidas. Reserve.

Montagem

• Coloque o creme sobre a camada de bolacha e em seguida a calda de frutas vermelhas já fria.
• Leve para a geladeira e deixe gelar por 4 horas antes de desenformar e servir.

Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1h30min
Rendimento: 15 porções