Cheesecake de limão

 

Ingredientes

Massa

• 1 pacote de Biscoito Maizena Adria (400 g)
• 1 ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (200 g)

Recheio de Queijo

• 600 g de queijo cremoso
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas, peneiradas
• caldo e raspas de 1 limão

Para Decorar

• 1 pacote de Biscoito Recheado Sabor Limão Adria (360g)

Modo de Preparo

• Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa.
• Despeje em uma tigela funda, junte a manteiga ou margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
• Forre o fundo de uma forma desmontável (25 cm de diâmetro).
• Leve ao forno médio (180 ºC) pre-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve

Prepare o Recheio do Queijo

• Leve à batedeira o queijo e o açúcar e bata até obter um creme, junte as gemas, as raspas e o caldo de limão e continue batendo.
• Dissolva a gelatina em 2 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver.
• Acrescente a gelatina dissolvida no creme de queijo e mexa delicadamente.
• Despeje o recheio de queijo sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher.
• Leve à geladeira por 3 horas.
• Leve ao processador alguns Biscoitos Recheados Sabor Limão e bata até obter uma farofa.
• Retire a torta de queijo da geladeira, desenforme, decore as laterais com o Biscoito Recheado por cima, coloque a farofa de biscoito e enfeite com fatias de limão.
• Sirva o Cheesecake de Limão a seguir.

 

Rendimento: 12 a 15 porções