Tramontina Primia apresenta linha de refrigeração com gás natural R290 e sistema Inverter
A Tramontina Primia, marca criada para atender às demandas do setor de hospitalidade, lança sua nova geração de refrigeração profissional, focada em estabelecer novos padrões de sustentabilidade e eficiência operacional. O grande marco é a introdução da sua primeira linha de refrigeradores verticais e horizontais a utilizar o fluido natural R290. O gás […]
Naturaltech chega a 20ª edição e reúne as principais tendências do universo saudável
Entre os dias 10 e 13 de junho, o Distrito Anhembi, em São Paulo, recebe a 20ª edição da Naturaltech, a maior feira de saudabilidade da América Latina. Com uma ampla área de exposição que reúne milhares de marcas, o evento será palco dos lançamentos mais aguardados do mercado, das principais tendências de consumo e da geração […]
Reciclagem avança rumo ao mercado de créditos de carbono
Você sabe o que são os créditos de carbono gerados pela reciclagem? Embora esse mecanismo seja mais frequentemente associado a florestas, energia renovável e iniciativas de conservação, a reciclagem começa agora a ocupar um espaço estratégico na agenda climática global. Nesse cenário, o Brasil começa a dar os primeiros passos para transformar essa atividade […]
PepsiCo atinge marcos globais de gestão hídrica e reduz consumo no Brasil em 50%
Em um cenário global marcado por eventos climáticos extremos e crescente escassez hídrica, a gestão da água tornou-se um pilar central de resiliência para as grandes cadeias produtivas. Repensar o uso desse recurso é hoje uma prioridade estratégica para garantir a continuidade dos negócios e mitigar os impactos das pressões climáticas sobre o abastecimento […]
COZINHA ENCONTRO: o projeto criado para transformar a gastronomia em espaço de debate cultural e social
De uns anos para cá, a gastronomia vem ocupando um papel cada vez mais amplo na sociedade. Assim, para além da cozinha, tornou-se uma arte e ofício que consegue conectar necessidade, cultura, memória, convivência, hospitalidade, assim como também pode ser trabalhada como uma ferramenta de transformação social. Nesse cenário, iniciativas que estimulam reflexão, […]
Jovem multipotencial: renda, propósito e projetos sociais
Ser multipotencial não é ter muitos interesses é saber sustentar escolhas. Porque gostar de tudo é fácil. Difícil é transformar repertório em entrega. A juventude de hoje cresceu conectada, aprendeu rápido, transitou entre linguagens e descobriu que pode amar dados e design, laboratório e palco, planilha e gente. Só que existe um risco […]
Embalagens sustentáveis deixam de ser tendência para se tornar uma exigência do mercado e dos consumidores
Com a consolidação do delivery como um dos principais canais de venda do food service, as embalagens deixaram de ser apenas um item operacional para ocupar um papel estratégico dentro do negócio. Hoje, não basta apenas transportar com eficiência. As embalagens falam, e, muitas vezes, comunicam como os bares, restaurantes e afins se posicionam […]
ESG no Food Service: A Nova Ordem de Valor para Restaurantes e Redes Alimentícias
Por que sustentabilidade, inclusão e governança deixaram de ser um diferencial e passaram a ser pré-requisitos no setor? Em um cenário de transformação acelerada, o conceito de ESG (Environmental, Social and Governance) deixou de ser uma diretriz exclusiva de grandes corporações para tornar-se parte indispensável da gestão de negócios no setor de alimentação […]
EFICIÊNCIA ENERGÉTICA NO FOOD SERVICE: saiba como reduzir custos, aumentar a rentabilidade e tornar o negócio mais sustentável
Em um segmento em que as margens são cada dia mais apertadas e há altos custos operacionais como o de food service, a conta de luz deixou de ser apenas uma despesa fixa e passou a ocupar papel estratégico na gestão de bares, restaurantes, lanchonetes, padarias, cafeterias, cozinhas profissionais e afins. Afinal, dependendo […]
Selo de Qualidade do Ar Interno da NSF em Parceria com Brasindoor e ABRAVA
A NSF, organização global de saúde pública e segurança que desenvolve normas, certificações, testes e serviços de inspeção para os setores de alimentos, água, life sciences, entre outros, estabeleceu uma parceria inédita no Brasil com a ABRAVA e Brasindoor para lançar o “Selo de Qualidade do Ar Interno”. Este selo visa garantir a […]