Sobrecoxa de Frango com crosta de biscoitos de gergelim

Ingredientes

• 100 g de Biscoito Água e Gergelim Piraquê
  
• 1 ½ xícara de farinha panko torrada
• 100 g de manteiga com sal em temperatura ambiente
• 6 sobrecoxas de frango
• Cebolinha a gosto
• Sal
• Pimenta do reino
• Azeite de oliva para untar

Modo de Preparo

• Disponha o Biscoito Água e Gergelim Piraquê em um saquinho e triture-os com o auxílio de um rolo.
• Em uma tigela, disponha o biscoito triturado, a farinha panko torrada, a manteiga e a cebolinha.
• Misture até que fique uma farofinha úmida.
• Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta do reino e leve-as para uma assadeira untada com um fio de azeite.
• Disponha a farofinha em cima de cada uma das sobrecoxas e leve ao forno preaquecido a 180 ˚C por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que estejam assadas e com a crosta dourada.
• Sirva com vagem refogada e purê de batatas.

Rendimento: 6 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cocção: 40 minutos