Bolo de Casca de Maçã

Ingredientes

• 1/2 embalagem de Biscoito Maizena Fortaleza
• 1 xícara (chá) de uvas passas pretas (opcional)
• 1 ½ xícara (chá) de vinho tinto
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• casca de 2 maçãs
• 2 maçãs, em cubinhos
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Finna Tradicional
• 1 xícara (chá) de nozes, picadas

Modo de Preparo

• Deixe as uvas passas de molho no vinho tinto por 3 horas;
• Bata no liquidificador os ovos, óleo, açúcar, as cascas da maçã e reserve;
• Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa;
• Numa tigela grande, coloque a farinha de trigo, fermento em pó, a farofa de biscoito maizena, as maçãs, canela em pó e mexa bem;
• Acrescente à mistura do liquidificador, as nozes, as uvas passas (opcional) e mexa até envolver bem todos os ingredientes;
• Unte com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de trigo uma forma com cone central, acomode a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos;
• Retire o bolo do forno, espere amornar e desinforme, peneire o açúcar e a canela por cima e sirva em seguida com sorvete de creme.

Dica: Para que a maçã não fique escura, acomode os cubinhos em uma tigela com água e gotas de limão.

Toque do Chef: Se for colocar as uvas passas na receita, para que elas fiquem mais saborosas, deixe de molho no vinho tinto na véspera.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora