Após duas edições avaliando somente o serviço delivery, o Maringá Food Festival – Etapa Hambúrguer 2021 volta ao seu formato original. A nova edição acontece entre os dias 02 e 19 de dezembro e levará ao público criações tanto presencialmente, no próprio estabelecimento, quanto no sistema delivery.

 

Serão 23 criações disputando os títulos de melhores hambúrgueres de Maringá em duas categorias, popular e profissional, no que já é reconhecido como o maior festival de hambúrguer do País.

 

O cardápio do festival tem preço único de R$ 34 e os hambúrgueres acompanham uma porção de batata frita McCain.

 

Todas as receitas foram desenvolvidas exclusivamente para o concurso e serão avaliadas pelo público e por um júri técnico, formado por dois grandes nomes da gastronomia nacional: Marcos Vigorito, idealizador do Guia do Hambúrguer e parceiro do festival desde a primeira edição; e Lierson Matterhauer Jr, hamburgueiro e assador profissional, vencedor do prêmio Veja Comer e Beber 2016/2017 de Melhor Hambúrguer de São Paulo. Nos dias 18 e 19 de dezembro, eles irão percorrer os estabelecimentos participantes da competição para provar as receitas e definir os vencedores.

 

Realizado desde 2019 pela Bússola Eventos, o Maringá Food Festival tem entre seus patrocinadores a Heinz, o Grupo Bimbo e a McCain, junto de sua distribuidora local Difal Alimentos, e o maringaense Supermercados Cidade Canção. O aiqfome é o aplicativo de delivery oficial do evento.

 

As receitas e participantes são:

 

Tarantinesco (Barbiekill Bar)

• Blend de cupim com acém recheado de molho cheddar
• Pão careca selado na manteiga de alho
• Queijo emental
• Copa defumada
• Chucrute artesanal
• Picles de cebola e pepino da casa regados com redução de cerveja IPA

Churras (Super Burguer Espaço Gastronômico)

• Pão de alho da casa
• Alface
• Tomate
• Vinagrete
• Hambúrguer bovino
• Queijo coalho
• Fatias de linguiça toscana
• Tiras de bacon
• Farofa de mandioca
• Nosso molho churras

Smash Up (Hands)

• Pão brioche
• 2 hambúrgueres smash (80g cada)
• Molho à base de Sriracha
• American Cheese Hands
• Bacon empanado na cerveja
• Cebola crispy

Smash Ingá Duplo (Mr. Hoppy Maringá)

• 2 Hambúrgueres Smash (75g cada)
• Queijo emental
• Bacon
• Cebola roxa
• Maionese verde especial
• Couve crispy
• Pão brioche

Tróia Afrodite 2.0 (Tróia Burguer)

• Pão australiano artesanal
• Hambúrguer bovino de contra filé
• Geleia de bacon
• Cream cheese
• Rúcula
• Crisp de cebola e alho poró
• Acompanha fritas com cheddar e farofa de bacon

Seu Barriga (Cervejaria Araucária Central)

• Pão de hambúrguer
• 2 hambúrgueres (60g cada)
• Queijo prato
• Panceta à pururuca
• Maionese de barbecue defumada
• Vinagrete de ervas frescas

Smash Nachos – El Vicio (Brasa Barbecue)

• Pão
• Guacamole
• Hambúrguer bovino
• Blend de queijos
• Pico de gallo
• Jalapeño
• Doritos
• Bacon artesanal caramelizado

Bacontente (Oink)

• Pão brioche
• Maionese de manjericão
• 2 Hambúrgueres smash de blend de carne suína e bacon da casa (100g cada)
• Queijo muçarela
• Queijo cheddar
• Bacon caramelizado
• Alface americana
• Picles de cebola roxa

La Caribeña (Bocana’s)

• Pão de abóbora cabotiá
• 2 hambúrgueres smash de angus (90g cada)
• Molho barbecue à base de tamarindo
• Bacon caramelizado
• Queijo provolone empanado com panko e Doritos
• Alface
• Picles artesanal
• Salada tropical de repolho
• Maionese de manga verde assada com leve toque de pimenta cambuci

Porks Burger Carioca (Poks Porco & Chope)

• 2 Hambúrgueres (110g cada)
• Chutney de abacaxi
• Creme de queijo gorgonzola especial
• Rúcula
• Pão de brioche tostado na manteiga

Super Hub Burger (New York Burger e Pizza)

• Pão australiano
• Rúcula fresca
• Delicioso blend Angus de 300gr temperado com dry hub especial da casa
• Queijo prato
• Maionese especial da casa

Tropa de Elite (Isane Burger e Beer)

• Pão de leite artesanal
• Hambúrguer suíno
• Barbecue artesanal
• Farofa artesanal
• Rúcula
• Queijo brie
• Parmesão ralado
• Bacon

Pig Boss (Firma Fogo Bar)

• Pão curitibano
• Acelga
• Hambúrguer de pernil de porco 180g grelhado na brasa
• Queijo coalho grelhado
• Barbecue de goiabada
• Crispy de bacon

Simples Assim (Viela Burguer)

• 3 Hambúrgueres smash prensados com cebola na chapa (70g cada)
• American cheese
• Picles da casa
• Bacon
• Molho levemente apimentado
• Pão brioche

Smash Brie (Romano’s Burguer)

• Pão Brioche
• 2 hambúrgueres smash de fraldinha com cebola
• Queijo brie
• Mel
• Tomate cereja
• Rúcula
• Bacon
• Molho da casa

Chilli Kantu Burger (Kantu Burger e Chopp)

• Pão Brioche
• Molho da casa
• Hambúrger Bovino (160g)
• Molho chilli
• Doritos de queijo nacho
• Cheddar
• Aneis de cebola

ProvoBurns (Burn’s Burger)

• Hambúrguer de blend de Angus (180g)
• Pão brioche
• Queijo Provolone Empanado
• Molho agridoce de abacaxi com pimenta da casa
• Farofa de bacon
• Salada de rúcula
• Molho especial

Rôti Secreto (Casa da Mãe Joana)

• Hambúrguer bovino
• Pão australiano
• Queijo cheddar
• Queijo muçarela
• Cebola coberta com molho rôti secreto

Dom Caprese (Dom João Hamburgueria)

• Pão Curitibano
• Rúcula
• Hambúrguer (180g)
• Queijo gouda maçaricado
• Tomate cereja confitado
• Pesto de manjericão
• Bacon grelhado
• Maionese da casa

Imperador Burger (O Conde Sandwiches & Burgers)

• 2 hambúrgueres (80g cada)
• Queijo americano da casa
• Molho à base de redução de osso de boi e especiarias
• Maple bacon
• Picles
• Rúcula

Firula do Rei (Firula)

• Pão brioche
• Hambúrguer (180g)
• Queijo provolone
• Cebola caramelizada
• Bacon
• Maionese da casa

Arabian Night (Jordans)

• Pão brioche Jordans
• Alface romana orgânica
• Tomate cereja
• Coalhada fresca com tahine à moda Monte Líbano
• Pernil de cordeiro temperado com ervas finas e especiarias
• Mussarela de búfala italiana
• Pimenta biquinho

Mozão Burguer (Gil Lanches)

• Pão amanteigado
• Hambúrguer artesanal fraldinha
• Founde de queijo
• Bacon em tiras artesanal
• Cebola caramelizada
• Picles
• Maionese defumada