Acabou de sair a 33ªEdição Digital – Fevereiro da Rede Food Service agora RFS. Nesse mês trouxemos na matéria de capa, como todos os anos, as expectativas para o Food Service 2023 – 1ª parte, pedimos aos nossos entrevistados palavras de ordem e as perspectivas desse ano promissor.
No De Bandeja, as 9 principais tendências de conceitos e alimentos indicadas no relatório de tendências da Whole Foods Market, a REDE pioneira na venda de alimentos naturais e orgânicos nos Estados Unidos, para 2023.
Na editoria VIDA DE CHEF, mais histórias sobre Chefs de Cozinha atuantes no mercado, uma delas foi com a Cris Gutierrez, que revolucionou a história da fermentação natural sem glúten, vale a pena conhecer.
Na editoria GESTÃO uma pesquisa da sodexo que aponta o crescimento do número de transações em restaurantes por kilo.
Na editoria MÃO NA MASSA, trouxemos a receita 100% nacional e a sua atuação no Food Service – BRIGADEIRO. E como sempre, artigos exclusivos de nossos articulistas e receitas deliciosas.
A RFS agradece a todos os parceiros e personagens que de alguma forma contribuíram para sermos o maior canal de conteúdo, informação e opinião do mercado de alimentação fora do lar no Brasil.
Boa leitura, excelentes negócios e muita comida boa!