HAMBURGUERIA DE SUCESSO: COMO TRANSFORMAR UM SONHO EM NEGÓCIO LUCRATIVO E SUSTENTÁVEL
Minha trajetória profissional me levou a vivenciar de perto a gestão de uma grande rede de hamburguerias. Essa experiência me permitiu compreender, na prática, os bastidores de um negócio que, à primeira vista, pode parecer simples: servir um bom hambúrguer, porém, a realidade é muito mais complexa. Administrar uma operação desse porte significava lidar […]
Seafood Show Latin America encerra edição 2025 com sucesso e anuncia início dos preparativos para 2026
A Seafood Show Latin America encerrou com sucesso a edição de 2025, após três dias de intensa programação dedicada à inovação, à sustentabilidade e às principais tendências do setor de pescados e frutos do mar da América Latina. No terceiro e último dia, a agenda incluiu palestras, aulas-show, degustações e a cerimônia de premiação […]
Do chão à chama
Nunca estivemos tão atentos às questões relacionadas à segurança dos alimentos fora do lar, hoje mais do que ontem e certamente menos que amanhã. A variedade de insumos, fornecedores, restrições alimentares e evolução cultural deste setor, o ato de cozinhar deixou de ser somente uma arte pra ser tornar um verdadeiro laboratório de […]
Carnaval com segurança Alimentar: o papel estratégico do controle de qualidade no food service
O Carnaval, reconhecido como uma das festividades mais vibrantes do Brasil, movimenta multidões e oferece oportunidades únicas para o setor de food service. Este período é marcado pelo aumento exponencial na demanda por alimentos e bebidas, tornando-se crucial para os estabelecimentos manterem altos padrões de qualidade e segurança alimentar. Diante do volume de consumidores […]
Rational apresenta o iHexagon: novo produto entrega a mais alta qualidade dos alimentos no menor tempo possível
A Rational começa o ano com um lançamento mundial: com a novidade iHexagon, a líder mundial de mercado consegue, pela primeira vez, combinar vapor, ar quente e micro-ondas de forma tão inteligente que é possível obter a mais alta qualidade dos alimentos de forma uniforme em todas as prateleiras do equipamento 6-1/1 no menor […]