Notícias Sobre Gastronomia no Brasil e no Mundo
Nesta editoria da Rede Food Service, explore tendências e notícias sobre o mercado de Confeitaria, Panificação e Sorveteria, repletas de novidades e dicas úteis, seja você um(a) profissional experiente ou um(a) empreendedor(a) iniciante. Oferecemos insights valiosos para aprimorar seus conhecimentos e impulsionar o crescimento do seu negócio neste setor deliciosamente criativo e em constante evolução com o apoio da Prática.
TECNOLOGIAS: o maquinário que impulsiona a produtividade em confeitarias, cafeterias, padarias e sorveterias
No dinâmico cenário da gastronomia, a fronteira entre o sucesso operacional e o estresse da produção é delimitada pela escolha do maquinário. Para confeitarias,
S’MORES: a sobremesa americana que une nostalgia, experiência e grande potencial no atual food service brasileiro
A cada ano, a busca por experiências gastronômicas que vão além do sabor tem impulsionado tendências no ramo das confeitarias, cafeterias, padarias e sorveterias,
TECNOLOGIAS: o maquinário que impulsiona a produtividade em confeitarias, cafeterias, padarias e sorveterias
No dinâmico cenário da gastronomia, a fronteira entre o sucesso operacional e o estresse da produção é delimitada pela escolha do maquinário. Para confeitarias,
S’MORES: a sobremesa americana que une nostalgia, experiência e grande potencial no atual food service brasileiro
A cada ano, a busca por experiências gastronômicas que vão além do sabor tem impulsionado tendências no ramo das confeitarias, cafeterias, padarias e sorveterias,
Glitter na confeitaria entra em debate após alerta sanitário
Anos atrás, o uso de glitter na confeitaria se popularizou como recurso estético em bolos, doces e sobremesas, muitas vezes voltados ao público infantil.
DAS CALDAS: a confeitaria que nasceu do inconformismo com doces ‘sem graça’ e virou negócio enxuto no delivery
Você já parou para pensar que nem toda confeitaria nasce de uma receita de família? Pois é! Algumas surgem justamente do oposto. Ou seja,
Fermentação natural ganha força como estratégia de diferenciação no setor de panificação
Você já notou como a fermentação natural ganhou espaço nas padarias e nos negócios de alimentação fora do lar nos últimos anos? Não é
CHANTILLY PROFISSIONAL REFRIGERADO: por que o produto é o novo padrão em confeitarias
Nos últimos anos, a busca por produtividade, padronização e redução de perdas transformou a escolha de insumos em uma decisão estratégica dentro da confeitaria