ABF – CAPEX – CAPITAL DE GIRO – CIRCULAR DE OFERTA DE FRANQUIA (COF) – COMITÊ DE FRANQUEADOS – CONTRATO DE FRANQUIA – CONSULTOR DE CAMPO – FORNECEDORES HOMOLOGADOS – FRANCHISING – FRANQUEADOR – FRANQUEADO – FUNDO DE PROPAGANDA OU MARKETING – INTERNACIONALIZAÇÃO – INTERNATIONAL FRANCHISE ASSOCIATION (IFA) – KNOW-HOW – MASTER FRANQUEADO – MICROFRANQUIA – PRODUTOS HOMOLOGADOS – ROYALTIES – TAXA DE FRANQUIA – TAXA DE MARKETING – TERRITÓRIO – SELO DE EXCELÊNCIA

 

Para você, este tanto de palavras acima forma uma verdadeira ‘sopa de letrinhas’?

 

Se sim, não se preocupe, pois nós da Rede Food Service vamos te ajudar a conhecer quais são as principais expressões do ramo de franquias e seus significados práticos nesse segmento que não para de crescer.

 

Afinal, de acordo com os últimos dados divulgados pela Associação Brasileira de Franchising, a ABF, o faturamento das franquias no Brasil atingiu R$ 240,6 bilhões em 2023, o que representa um crescimento de 13,8% em relação a 2022.

 

E, em entrevista exclusiva à nossa reportagem, André Ribeiro Marques, fundador da AM Integradora de Negócios e especialista em Franquias e Internacionalização de Negócios para os Estados Unidos com mais de 27 anos de experiência nessa área, acrescenta que “o mercado de franquias tem em seu DNA a expansão e crescimento. A título de comparação, o Brasil cresceu 3% em 2023. No mesmo período, o setor de franquias cresceu 13,8%, uma diferença imensa. E temos grandes crescimentos não somente em nosso país, mas também no exterior”, ressalta.

 

Eduardo Guerra, Diretor de Expansão e Novos Negócios do Giraffas, a maior rede de refeições completas do Brasil, complementa que “o mercado de franquias no Brasil tem apresentado sinais positivos de recuperação após a pandemia de Covid-19. A pesquisa trimestral de desempenho da Associação Brasileira de Franchising (ABF) revelou um crescimento de 11,4% no faturamento durante o terceiro trimestre do ano passado e o Giraffas cresceu acima do mercado 16% em relação a 2022. Esse desempenho é atribuído a práticas e aprendizados recentes, como a digitalização, as estratégias omnichannels e os novos modelos de negócios. Ainda assim, enfrentamos desafios persistentes, como pressão inflacionária, dificuldades no acesso a crédito e obstáculos na contratação de mão-de- obra qualificada. Já no cenário internacional, a tendência global destaca a adaptação às mudanças tecnológicas e a busca pela eficiência operacional como fatores-chave para o sucesso no setor de franquias em escala global”, avalia.

 

NESSE POSITIVO CENÁRIO, VAMOS JUNTOS DESVENDAR O VOCABULÁRIO DA FRANQUIA?

 

Até porque, ainda segundo Marques, fundador da AM Integradora de Negócios, “é muito importante para quem deseja atuar com franquias saber o vocabulário desse setor, pois, como são termos específicos do segmento e, via de regra, quando alguns investidores buscam o franchising, eles ainda não estão familiarizados com todas as terminologias. Por isso, é importante terem acesso a esse glossário. E, atualmente, quando tratamos de franquias, temos processos, padrões e posicionamentos muito bem definidos. O crescimento de qualquer rede passa, obrigatoriamente, pelo crescimento e desenvolvimento do franqueado. E crescer dentro do setor de franquias é algo orgânico, já que esse é o objetivo das marcas que decidem se desenvolver por franquias”, explica.

 

Guerra, Diretor de Expansão e Novos Negócios do Giraffas, endossa que “entender o vocabulário do setor de franquias é crucial para uma comunicação eficaz entre franqueadores, franqueados e demais envolvidos. Ao adentrar o universo das franquias, assim como em qualquer outro negócio, é preciso estar antenado às tendências e novidades. E conhecer os termos utilizados ajuda, principalmente, na tomada de decisão, nas negociações de contratos e também na compreensão das obrigações e direitos associados ao sistema de franquias. Atualmente, as franquias de food service destacam-se pela habilidade comprovada de replicar modelos de negócios bem-sucedidos. Essas franquias não apenas oferecem treinamento abrangente e suporte contínuo, mas também proporcionam o prestígio associado à uma marca reconhecida no mercado. A padronização rigorosa de produtos e processos desempenha um papel fundamental, assegurando consistência em todas as unidades e reforçando a confiança dos consumidores. Além disso, o poder do marketing coletivo e a oportunidade de compartilhar as melhores práticas proporcionam aos investidores uma vantagem significativa no cenário competitivo”, realça.

 

CONFIRA, NA SEQUÊNCIA, O VOCABULÁRIO DA FRANQUIA PRODUZIDO PELA NOSSA REPORTAGEM COM O SUPORTE DOS ESPECIALISTAS ENTREVISTADOS

  

PARA COMEÇAR, O BÊ-Á-BÁ:

 

• FRANQUIA: modelo de negócio em que o franqueador concede o direito de outra pessoa (franqueado) operar a sua marca e sistema.

 

• FRANQUEADOR: empresa/marca que detém os direitos de uma franquia e concede a outros o direito de operar os negócios sob sua marca.

 

• FRANQUEADO: pessoa/empresário que adquire os direitos de operar uma unidade de franquia adquirida com o franqueador.

 

• FRANCHISING: nome, em inglês, dado para um modelo de negócios no qual uma empresa (franqueadora) concede a terceiros (franqueados) o direito de utilizar sua marca, produtos, serviços, tecnologia e know-how em troca de uma taxa inicial e pagamentos periódicos. Ou seja, significa franquia.

 

PARA TORNAR-SE QUASE UM ESPECIALISTA:

 

• ABF: é a Associação Brasileira de Franchising, que é a entidade que representa, promove e apoia o sistema de franquias no Brasil.

 

• CAPEX (capital expenditure):  Capital necessário para a implantação, expansão ou manutenção de uma uma unidade ou modelo de franquia.

 

• CAPITAL DE GIRO: é o montante de dinheiro disponível para cobrir as despesas operacionais de curto prazo de uma franquia. Ou seja, quanto você precisa ter em caixa para subsidiar despesas do dia a dia enquanto o negócio ainda não gerou recursos suficientes para isso.

 

• CIRCULAR DE OFERTA DE FRANQUIA (COF): é um documento legal obrigatório que os franqueadores devem fornecer aos potenciais franqueados nos termos da Lei de Franquias. A

 

• COMITÊ DE FRANQUEADOS: é um grupo formado por franqueados de uma determinada marca que atua como representante dos interesses dos franqueados junto ao franqueador. Ou seja, é o grupo que trabalha em prol dos interesses coletivos dos franqueados perante o franqueador.

 

• CONTRATO DE FRANQUIA: é um documento legal que estabelece os termos e condições da relação entre o franqueador (detentor da marca e do modelo de negócios) e o franqueado (aquele que opera a unidade franqueada).

 

• CONSULTOR DE CAMPO: é o profissional designado pelo franqueador para oferecer suporte, orientação e avaliar a operação, tanto online quanto in loco, dos franqueados em suas operações diárias.

 

• FORNECEDORES HOMOLOGADOS: são empresas ou prestadores de serviços que foram previamente avaliados, aprovados e autorizados pela empresa franqueadora para fornecer insumos, produtos ou serviços para as unidades franqueadas.

 

• FUNDO DE PROPAGANDA OU MARKETING: é uma contribuição financeira obrigatória que os franqueados realizam para financiar as ações de marketing e publicidade em nível nacional ou regional promovidas pela franqueadora.

 

• INTERNACIONALIZAÇÃO: é o processo pelo qual uma empresa que atua em formato de franquia expande as suas operações para além das fronteiras de seu país de origem.

 

• INTERNATIONAL FRANCHISE ASSOCIATION (IFA): é a Associação Internacional de Franquias, que é uma organização global que representa e apoia a indústria de franquias.

 

• KNOW-HOW: é o conjunto de conhecimentos, técnicas e práticas que são repassados pelo franqueador ao franqueado para que esse possa operar o negócio de acordo com os padrões e métodos estabelecidos pela marca.

 

• MASTER FRANQUEADO: é o franqueado que adquire os direitos da franqueadora para desenvolver e subfranquear a marca em uma determinada área ou região.

 

• MICROFRANQUIA: é um modelo de negócio de franquia que se caracteriza por exigir um investimento inicial relativamente baixo por parte do franqueado.

 

• PRODUTOS HOMOLOGADOS: produtos que foram aprovados pelo franqueador para serem utilizados ou vendidos nas unidades da franquia. Isso significa que a franqueadora analisou e aprovou esses produtos em termos de qualidade, padrões, fornecedores ou outros critérios estabelecidos pela marca.

 

• ROYALTIES: são pagamentos periódicos feitos pelo franqueado ao franqueador em troca do uso contínuo da marca, do suporte operacional, do acesso às atualizações de produtos ou serviços, tecnologia, treinamento contínuo e outros benefícios.

 

• TAXA DE FRANQUIA: é um valor inicial pago pelo franqueado ao franqueador como parte do processo de adesão à rede de franquias.

 

• TAXA DE MARKETING: valor pago pelo franqueado para financiar as atividades de marketing feitas pelo franqueador.

 

• TERRITÓRIO: é a área de atuação do franqueado. Ou seja, a região geográfica na qual ele tem o direito exclusivo, ou não exclusivo, de operar a sua unidade franqueada, conforme estabelecido no contrato de franquia.

 

• SELO DE EXCELÊNCIA: é uma premiação concedida pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) às redes de franquias que atendem a determinados critérios de excelência estabelecidos pela própria associação.

 

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POR QUE INVESTIR NO ATUAL MERCADO DE FRANQUIAS?

 

Por fim, Marques, fundador da AM Integradora de Negócios, e Guerra, Diretor de Expansão e Novos Negócios do Giraffas, explicam o porquê investir no atual mercado de franquias vale a pena.

 

“Nós brasileiros temos o empreendedorismo na veia e investir em franquias acaba mitigando os riscos de insucesso. Sabemos que risco sempre existirá, mas, com o suporte, assistência e acompanhamento da franqueadora, isso acaba não acontecendo. Sou um entusiasta nato no segmento de franquias e, sempre que posso, eu incentivo esse tipo de investimento. Até porque crescimento é a palavra de ordem para o ramo brasileiro de franquias neste ano de 2024. Essa, na verdade, foi e sempre será a palavra de ordem dentro no franchising. Mas, esse crescimento deve ser alicerçado com muita ética, transparência e integridade. Por isso, apoiamos e chancelamos o Manifesto liderado pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) que prega que devamos ter uma relação de ganha-ganha com base em princípios e valores”, sinaliza Marques.

 

“O setor de franquias deve manter seu ritmo e seguir sendo um setor bastante importante na economia brasileira. Estudos recentes da Associação Brasileira de Franchising (ABF) mostram que o setor se mantém estável e em constante recuperação depois de anos pandêmicos. No terceiro trimestre de 2023, todos os segmentos cresceram, com destaque para Alimentação – Food Service (17,5%), em relação ao mesmo período de 2022. Mas, a decisão de investir em franquias no Brasil, como em qualquer lugar, depende de vários fatores, incluindo perfil do investidor, setor escolhido, capacidade financeira e pesquisa de mercado. Franquias oferecem uma oportunidade para empreendedores iniciarem um negócio com menor risco, suporte e uma marca estabelecida. Contudo, é fundamental realizar uma análise criteriosa do setor, histórico da franquia e condições econômicas antes de investir, assim como acreditar na marca e vestir a camisa. Investir e, ao mesmo tempo, cultivar a confiança na marca, demonstrando um compromisso genuíno, são fatores que marcarão a diferença. Esses elementos são cruciais para o sucesso no competitivo cenário das franquias. E, neste ano de 2024, as palavras de ordem para o ramo brasileiro de franquias são inovação, adaptação e sustentabilidade. Hoje, as franquias que conseguem se adaptar rapidamente às transformações do mercado incorporam tecnologias pertinentes e oferecem experiências únicas aos consumidores que estão em posição favorável para se destacar. A atenção constante às tendências do consumidor e às demandas do mercado são fundamentais para garantir o sucesso contínuo das franquias, tanto no Brasil, quanto globalmente”, argumenta Guerra.

 

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