Costela Suína com Barbecue de Bacon
Ingredientes
Molho barbecue de bacon
- 1 pacote (250g) Bacon fatiado Aurora
- 1 colher (sopa) Alho picado
- 1 unidade Cebola picada
- ½ xícara (chá) Açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) Extrato de tomate
- ½ xícara (chá) Água filtrada
- ½ xícara (chá) Molho inglês
- Pimenta-do-reino em pó a gosto
- 1 lata Cerveja escura
- ½ colher (sopa) Vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) Mostarda
- ½ xícara (chá) Ketchup
- Páprica picante a gosto
- 1 unidade Folha de louro
- Pimenta do reino em pó a gosto
- Sal a gosto
Costela suína aurora
- 1 unidade Costela suína Aurora descongelada
- ½ receita Molho barbecue de bacon
Para finalizar
- 1 pacote (250g) Bacon fatiado Aurora
- ½ receita Molho barbecue de bacon
Modo de Preparo
Molho barbecue de bacon
- Cortar o bacon em cubinhos e aquecer em uma panela em fogo baixo até soltar toda a gordura.
- Acrescentar o alho e a cebola e refogar até murchar.
- Misturar o açúcar mascavo, o extrato de tomate e a água até ferver e dissolver.
- Adicionar o molho inglês, o vinagre, a mostarda, o ketchup, a cerveja, a páprica, o louro, a pimenta e o sal.
- Misturar todos os ingredientes e cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo.
- Retirar do fogo, dividir o molho barbecue em duas partes iguais e reservar.
Costela suína
- Colocar a costela suína Aurora descongelada em uma assadeira e pincelar metade de todo o molho barbecue em cada lado da peça, ou seja, em toda a sua superfície.
- Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
- Em outra assadeira, colocar as fatias de bacon bem esticadas.
Para finalizar
- Quando faltar metade do tempo para a costela ficar pronta, colocar a assadeira com as fatias de bacon para assar.
- Quando ambos estiverem prontos, retirar as duas assadeiras do forno.
- Escorrer as fatias de bacon sobre um papel toalha para retirar o excesso de gordura e reservar.
- Cobrir a costela suína com o restante do molho barbecue.
- Decorar com as fatias de bacon crocantes e servir imediatamente.
Observações: O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento.
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