Bolinho de Bacalhau
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias cozidas e amassadas
- 2 gemas
- Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 4 colheres (sopa) de Farinha de trigo Super Premium Renata
- 4 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 pitada de sal
- 1 pimenta dedo-de-moça
- Farinha de rosca para empanar
- 1 ovo para empanar
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque o azeite, a salsa picada, a pimenta e tempere com sal. Misture bem. Junte o bacalhau, as gemas e acrescente a farinha. Adicione as batatas amassadas e misture até obter uma massa homogênea.
- Modele os bolinhos com as mãos. Passe cada bolinho pela farinha de rosca, depois pelo ovo batido e finalize passando novamente pela farinha de rosca.
- Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem e escorra-os em papel toalha antes de servir.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 12 porções
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