Suflê de cenoura

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de Maizena®
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 3 claras de ovo
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte forminhas individuais com margarina e farinha de rosca.
• Em uma panela aqueça a margarina, junte a Maizena® e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente o leite e mexa com um batedor de arame até ficar levemente grosso e homogêneo. Tempere com 1/3 do sal e reserve para esfriar.
• Em outra panela refogue a cenoura com o azeite. Junte a cenoura ao creme e bata no liquidificador. Reserve.
• Bata as claras em neve e incorpore, delicadamente, ao creme de cenoura (já frio). Adicione o queijo ralado, o restante do sal e a pimenta do reino.
• Preencha as forminhas até 2/3 e leve para assar por 20 minutos, ou até dourar e crescer.
• Sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 3 porções

Confira AQUI nossa receita de Brigadeiro de paçoca

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