Pé de Moleque Tradicional
Ingredientes
- 500 g de amendoim cru sem pele
- 300 g de rapadura picada
- ½ xícara de água
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Manteiga ou óleo para untar
Modo de preparo
- Espalhe o amendoim em uma assadeira e leve ao Forno Elétrico Britânia BFE49 preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que fique levemente dourado. Reserve.
- Em uma panela de fundo grosso, coloque a rapadura picada e a água. Leve ao fogo médio até formar uma calda homogênea.
- Para verificar o ponto ideal, pingue uma pequena quantidade da calda em um copo com água fria. Se endurecer imediatamente, a calda está pronta.
- Desligue o fogo e acrescente o bicarbonato de sódio, misturando rapidamente. A mistura irá espumar, garantindo uma textura mais leve ao doce.
- Adicione o amendoim torrado e misture até envolver todos os grãos.
- Despeje a mistura sobre uma superfície untada e espalhe com auxílio de uma espátula. Ainda morno, faça as marcações dos pedaços utilizando uma faca untada.
- Após esfriar completamente, sirva.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 20 porções
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