Peixe assado com batatas e molho cremoso de tomate
Ingredientes
Para o peixe
- 4 a 5 postas de peixe ou filés (salmão, tilápia, cação ou merluza)
- 300g de batata bolinha (ou batata comum cortadas ao meio)
- 1 xícara de tomate cereja
- 1 limão em rodelas
- 2 ramos de alecrim (ou ervas de sua preferência)
- 2 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho
- 1 sachê de molho de tomate Quero
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de requeijão (opcional, mas dá cremosidade extra)
- 1 pitada de pimenta-do-reino Quero
- Sal a gosto
Modo de preparo
Prepare as batatas
- Cozinhe as batatas por uns 10 minutos (pré-cozimento)
- Escorra e reserve
Monte a assadeira
- Em uma travessa coloque as batatas
- Adicione os tomates cereja
- Tempere com azeite, sal, pimenta e alho
Tempere o peixe
- Tempere as postas ou filés com sal, pimenta e um pouco de limão
- Disponha por cima das batatas
- Coloque as rodelas de limão e o alecrim por cima
Leve ao forno
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por ~25–30 minutos
Molho cremoso
Enquanto o peixe assa
- Em uma panela, coloque: Molho de tomate, Creme de leite, Requeijão (opcional). Misture bem até ficar homogêneo
- Ajuste sal e temperos
- Deixe aquecer até ficar levemente encorpado
Finalização
- Retire o peixe do forno
- Regue com o molho por cima (como na foto)
- Finalize com ervas frescas ou um fio de azeite
Confira AQUI nossa receita de Bacalhau de forno
